Dieta, ki jo je razvil dr. Ornisha je dokaj stroga, čeprav vam pri nanosu ni treba šteti kalorij. Uspelo bo, če ne marate mesa in se ne želite stradati. V Združenih državah se ta dieta ne obravnava le kot dieta za hujšanje, ampak je tudi metoda zdravljenja, ki se povrne za bolnike s srčnimi boleznimi.

Ornish dietaže leta podira rekorde priljubljenosti v tujini. Doktor Dean Ornish je kardiolog, znan v Združenih državah. Zaslovel je po tem, da je skupino bolnikov z aterosklerozo zdravil z dieto, brez uporabe zdravil in zapletenih operacij. Svojo metodo hranjenja je ustvaril v sedemdesetih letih in jo v naslednjih nekaj letih nenehno izboljševal. Ne povzroča le izgube teže, ampak tudi preprečuje bolezni srca in ožilja. Predpostavke svojega prehranskega programa je opisal v knjigi "Eat More, Weigh Mans", ki je izšla na Poljskem v prvi polovici 90. Danes v ZDA poleg diete dr. Atkinsa še Wagi in Zone , eden izmed najbolj priljubljenih načinov za hujšanje.

Dr. Ornish združljiv s presnovo

Po mnenju dr. Ornisha dieta je odvisna od treh dejavnikov:

  • rastlinska prehrana z nizko vsebnostjo maščob (vegetarijanska),
  • zmerna telesna aktivnost.
  • ljubezen in harmonija ter dobri odnosi z drugimi.

Vsi ti elementi so enako pomembni in zagotavljajo srečno življenje. In srečni, sprejemamo boljše odločitve, vključno s tem, kaj jemo in kako preživimo svoj čas.

Po Ornishu se je naš metabolizem oblikoval pred več kot ducat tisoč leti, torej v času, ko je bilo malo hrane in ko nismo vedeli, od kod bo prišel naš naslednji obrok. Telo je moralo shraniti kalorije (pretvorjene v maščobo) za slabše čase. Danes imamo skoraj ves čas dostop do hrane, vendar se naše telo nanjo še ni prilagodilo. Zato post in 1000-kalorične diete na dolgi rok ne bodo delovale. Zakaj? Ko se zmanjša število zaužitih kalorij, se upočasni tudi metabolizem.Ornisheva dietane obljublja hitre izgube teže. Lahko izgubite približno 5 kg na mesec.

Rastlinski izdelki kot osnova Dr. Ornisha

Osnova programa dr. Ornisha so rastlinski izdelki. Dieta jez nizko vsebnostjo maščob, bogato z vlakninami in kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Dnevni jedilnik naj bo sestavljen iz 10 odstotkov maščob, 15 odstotkov beljakovin in kar 75 ogljikovih hidratov (v splošno sprejetih prehranskih standardih je 45-50 odstotkov ogljikovih hidratov, 20-25 odstotkov beljakovin in 30 odstotkov maščob). Od živalskih proizvodov Ornish dovoljuje le nemastno mleko ali jogurt in beljak. Zelenjavni izdelki: zelenjava in sadje, stročnice, oreščki, žita, lahko jeste prosto.

V dr. Ornisha nima prostora za kajenje, zato je pogoj uspeha opustiti navado

Prehranski program je preprost: ne štejte kalorij, jejte toliko, dokler ne začutite sitosti. Vendar pa morate jesti le dovoljeno hrano, pogosto in v majhnih porcijah. Zahvaljujoč takšnemu sistemu in veliki količini vlaknin ne boste tako pogosto lačni.

Dr. Ornish je vse izdelke razdelil v 5 skupin. V prvo skupino spadajo najbolj zdravi, v peti pa tisti, ki se jim je najbolje odpovedati.

1. skupina: živila, ki jih lahko jeste svobodno

Izdelki, bogati z dobrimi kompleksnimi ogljikovimi hidrati, maščobami in beljakovinami, sveži, sezonski in regionalni (dolg transport zmanjšuje njihovo kakovost):

  • polnozrnate žitarice
  • zelenjava
  • stročnice
  • sadje (vse, brez izjem)
  • jajčni beljak
  • mlečni izdelki brez maščob

2. skupina: živila, ki jih lahko jeste zmerno

Izdelki so tudi zdravi, vendar vsebujejo več maščob:

  • oreščki
  • semena
  • olja (predvsem repično olje)
  • avokado
  • zelenjava v pločevinkah
  • mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe do 1 %
  • brezkofeinska pijača

3. skupina - živila, ki jih ne bi smeli jesti vsak dan

Izdelki, ki vsebujejo rafinirane ogljikove hidrate in olja ter nasičene maščobne kisline, ki jih ne uživamo vsak dan:

  • predelani ogljikovi hidrati
  • zmerna količina sladkarij
  • mlečni izdelki (2%)
  • olja z visokim razmerjem med omega-6 in omega-3
  • mehke margarine
  • izbrana riba, vklj. tuna, trska, sled, losos in morski sadeži

Skupina 4 - živila, ki jih lahko jeste občasno

  • polnomastni mlečni izdelki
  • majoneza
  • margarina
  • torte
  • piškotki
  • palačinke
  • ribe
  • perutnina

Skupina 5 - najmanj zdravi izdelki, ki bi se jim morali popolnoma odpovedati

  • rumenjak
  • maslo
  • smetana
  • ocvrta perutnina in ribe
  • rdeče meso in drobovina
  • alkohol

Kdo je Ornisheva dieta za

Dieta je priporočljiva za ljudi s prekomerno telesno težo ali debelostjo, s tveganjem za srčne bolezni, z visokim holesterolom, hipertenzijo in nekaterimi vrstami raka, na primer prostate, dojk, pljuč in debelega črevesa. Vendar pod pogojem, da lahko brez sendviča s šunko, šnicle za večerjo ali tradicionalnih umešanih jajc (lahko jeste samo beljakovine). Je popolnoma brezmesna dieta. O njegovi uporabi lahko torej razmišljajo vegetarijanci: sedanjost in prihodnost. Dieta bo delovala tudi za tiste, pri katerih je prebava maščob povezana s prebavnimi težavami (napenjanje). Kdo se te diete ne bi smel držati, še posebej sam? Najprej otroci, mladostniki, pa tudi nosečnice, osebe z anemijo, celiakijo ali osteoporozo – Ornisheva dieta kljub načelu »jej po volji« spada med restriktivne diete, zato ni uravnotežena. Ne smemo pozabiti, da se je treba o vsaki večji spremembi prehrane posvetovati z dietetikom ali zdravnikom, še posebej, ko se zdravimo.

Pomembno

Zdrav duh je zdravo telo

Kardiolog opozarja, da sama prehrana ni dovolj. Telesna aktivnost je bistvena za hujšanje in je vključena v program dr. Ornish veliko. Najboljše rezultate po njegovem mnenju dosegamo s kardio vadbami - na primer joga, pilates, plavanje, kolesarjenje, hitra hoja. Priporoča dihalne in sproščujoče vaje. Vaditi morate vsak dan 30 minut ali eno uro 3-krat na teden.

Zelo pomemben element te terapije je skrb za pozitivna čustva. Zato se sprostite in uporabite tehnike, ki pomagajo zmanjšati stres. Zato Ornish med drugim priporoča, meditacija. Svetuje tudi, da se redno udeležujejo srečanj podporne skupine. Po mnenju zdravnika je naša največja težava občutek osamljenosti, pomanjkanja bližine in razumevanja ter s tem kratka pot do motenj razpoloženja in depresije ter posledično do motenj hranjenja.

Prednosti in slabosti Dr. Ornisha

Prednosti:

  • Temelji na svežih, nepredelanih ali čim manj predelanih in lokalnih proizvodih, brez ojačevalcev in konzervansov, in ti so najbolj zdravi.
  • Priročno je, ker ne zahteva štetja kalorij.
  • Lahko zniža holesterol (malo maščob).
  • Vsebuje veliko zelenjave in sadja, zato zagotavlja veliko vitaminov, predvsem antioksidantov, ki zavirajo procese staranja in podpirajo popravne procese v telesu.
  • Bogata je z vlakninami, zato zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti in izboljšuje prebavo.

Slabosti:

  • Za ljudiki se doslej niso držali vegetarijanske prehrane, je lahko sestavljanje obrokov težavno in jih izpostavi pomanjkanju določenih sestavin (npr. vitamina B12, ki je vir živalskih proizvodov. V prehrani lahko tudi primanjkuje železa.
  • Pri ljudeh s preobčutljivostjo lahko povečanje vlaknin povzroči prebavne težave. Tveganje se zmanjša, ko postopoma povečujete količino vlaknin.
  • Vsebuje veliko sadja, torej preprostih sladkorjev. Po obroku lahko prehitro začutite lakoto in raven glukoze v krvi naraste. Poleg tega so sladkorji shranjeni v obliki maščobnega tkiva, izločeni inzulin pa blokira glukagon, hormon, ki je odgovoren za izgorevanje maščob.
Vredno vedeti

Kdo je dr. Ornish?

Dr. Dean Ornish je kardiolog, znan v Združenih državah. Zaslovel je po kliničnih preskušanjih, ki so dokazala, da uporaba njegovega programa sprememb življenjskega sloga zavira razvoj številnih civilizacijskih bolezni, med drugim bolezni srca in raka prostate; v nekaterih primerih se lahko tudi obrnejo brez zdravil ali operacije.

Ornish je tudi dokazal, da spremembe v življenjskem slogu vplivajo tudi na gene. Trdi, da aktivirajo tiste, ki ustavijo bolezni, in "izklopijo" druge, kar poveča verjetnost razvoja resnih bolezni. kot? Sprememba življenjskega sloga lahko poveča proizvodnjo encima, ki razširi naše telomere – konce kromosomov, ki določajo, koliko let živimo. Ker se naši telomeri daljšajo, se daljša tudi naše življenje. Svoja prehranska priporočila je opisal v knjigi z naslovom "Jej več, tehtaj manj".

Vzorčni meni v prehrani dr. Ornisha:

Zajtrk: žitarice z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, svež pomarančni sok

2. zajtrk: nova krompirjeva solata z nizko vsebnostjo maščob kefirjevega preliva in drobnjakom

Kosilo: rezanci z zelenjavo

Popoldanski čaj: gozdni sadeži s posneto stepeno smetano

Večerja: temen kruh s paradižnikom in kaparami (2 rezini)

Pijače: voda, čaj, kava, posneto mleko, naravni sokovi brez sladkorja

Kategorija:

Diete