Oglejte si galerijo 10 fotografij

Czernidłak je ena najbolj izvirnih gob na Poljskem: je užitna, a pod določenimi pogoji zelo okusna in še bolj krhka. Kako prepoznati kosa in na kaj se morate spomniti, ko ga zaužijete?

Czernidłak(pogovorno znana tudi kot agarika, sova, kos, kuža) je običajna goba iz družine gob. Najdemo ga predvsem jeseni,od septembra do novembra , na mestnih tratah, jasah, sadovnjakih in parkih. Običajno raste vvelikih skupnostido več deset posameznikov.

Med chernivtsi, ki jih najdemo na Poljskem, lahko ločimo 3, ki so si med seboj zelo podobni, vendar - zanimivo - pripadajo različnim družinam:

  • črna kapica ( Coprinus comatus )
  • črna češnja ( Coprinopsis inkaria )
  • sijoča ​​robida(Coprinellus micaceus )

Chernivtsi - zakaj je tako nenavadno?

Najbolj priporočljiva je prva med njimi - črni klobuk, ki je zaradi svojeganenavadnega okusa zelo zaželena goba(rahlo sladka, podobna teletini), nenavadne zdravilne lastnosti , a tudiizjemna dolgoživost . Črni poper lahko uživamo zelo kratek čas - poberemo lahko le mlade primerke (prepoznali jih bomo po tem, da so beli in še zviti), nato pa se - ko goba dozori - njen klobuk hitro zvije in obrne. včrno goo , ki je pravzaprav sporna masa. Zanimivo je, da so v preteklosti to tekočino uporabljali za proizvodnjočrnila .

Celoten proces zorenja gob včasih traja le …en dan , njegova razgradnja pa samonekaj ur ! Nič čudnega torej, da je črni poper dragulj med gobami, ki si ga želijo pravi gurmani.

Črna kapica - kako jo prepoznati?

Črna kapa je po videzu podobna zmaju, ima raztrgan klobuk in značilne zaplate, vendar je vsa bela. Običajno zraste do 20 cm. Mladiči so jajčaste oblike in zaprti na dnu. Ko raste, se robovi lomijo in se obrnejo navzgor. klobukzrel primerek ima premer 3-6 cm. Na spodnji strani klobuka so goste škrge. Bela pri mladostnikih, s starostjo postane rožnata in nato počrni.

Pri izbiri nabiranja gob ne pozabite, da se ta goba zelo hitro raztopi, zato jo je trebačim prej očistitiintoplotno obdelati . Tudi če ga pustite v hladilniku več ur, se bo spremenil v črno sluz.

Črna kapica - hranila

  • beljakovine
  • vitamin B2
  • vitamin B1
  • niacin
  • vitamin C
  • baker
  • cink
  • kalcij
  • kalij
  • magnezij

Chernivtsi - zdravilne lastnosti

Chernivtsi je verjetno edina gliva, ki se lahko uporablja kot naravno zdravilo za kronične bolezni:

  • priporočamo za diabetike, ker znižuje raven sladkorja v krvi in ​​simptome sladkorne bolezni, kot so:
    • nespečnost
    • glavoboli
    • bolečine v udih
    • suha usta
  • znižuje krvni tlak
  • ima dokazan učinek raka
  • pomaga pri zdravljenju hemoroidov

Črna kapica - kako jo uporabiti?

Da bi bilo naravno zdravljenje s kortikosteroidi učinkovito, ga je treba redno uporabljati - v obliki posušenih ali svežih ali zamrznjenih gob.

Odmerek je odvisen od simptomov:

  • v primeru sladkorne bolezni zaužijte 100-200 g svežih ali zamrznjenih gob na dan ali 10-20 g posušenih gob
  • v primeru hipertenzije mora biti odmerek 150 g na dan za sveže gobe ali 15 g - za posušene gobe

Črna kapica - recept

Poznavalci poročajo, da je črne race mogoče kuhati, dušiti, ocvrti na maslu ali marinirati, panirati kot zmaje. Okusni so v vseh oblikah! Tukaj je primer recepta:

Nabrane gobe nežno sperite pod vodo in jih odcedite v papirnato brisačo. Nato po dolžini prerežemo, solimo in popramo po okusu, premažemo z jajcem in moko (lahko pšenično ali koruzno) ter popečemo na obeh straneh na maslu ali kokosovem olju.

Navadna robida - ali je užitna?

Črna kapica je po videzu zelo podobna kapici, vendar ima rahlosiv klobuk in mehke črte , vendar brez zaplat. Raste na podobnih mestih kot kozorog in je prav tako užiten, vendar pod določenimi pogoji -ne moremo kombinirati z alkoholom . Potem se lahko izkaže za smrtonosno, in to vse zaradi vsebinecoprine , ki je v kozorogovi kapici ni.

Koprin je spojina, ki blokira presnovo etilnega alkohola, to je njegovo razgradnjo. To lahko povzroči hudoalkoholno zastrupitev(imenovano tudi zastrupitev s koprinom), ki se kaže v:

  • pordelost obraza,
  • vročinski utripi,
  • bruhanje,
  • glavobol,
  • halucinacije

Zanimivo je, da alkohola ni mogoče piti tako3 dnipred zaužitjem črnega popra kot3 dni po , ker deluje po ocenah znanstvenikov do 72 ur.

Sijajna robida - ali je užitna?

Sijajno robidnico odlikujerumenkasto rjav klobukz zvonasto obliko, ki je prepognjen in razbrazdan, prekrit s sijočimi zrni v mladosti ostankov ščit. Tako kot druge robide se stopi kmalu po vzhajanju.

Sijajna robida je užitna, vsebuje pa tudi koprin, zato je ne smemo mešati z alkoholom.

  • Avstralski okratek (hudičevi prsti) - ali je to užitna goba?
  • Vitka zlata ribica: nova goba na Poljskem. Ga lahko poješ?
  • Medeni milfoil - ali je užiten? Zakaj opieńka sveti ponoči?

Kategorija:

Kaj ješ