To je 21 najbolj zdravih živil, ki jih priporočajo nutricionisti kot še nikoli doslej glede količine beljakovin, vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki jih potrebujemo za življenje, zdravje in … lepoto.
Zlato pravilo: 4 + 6 + 8 + 10=lepota. Formula za popolnodietoje preprosta. Samo ne pozabite pojesti 4 porcije 21 izdelkov med tednomsadje , 6 (ali več) obrokovzelenjava , vsaj 8 porcij žit in 10 (ali več) obrokov neživalskih beljakovin.
1. Ovseni kosmiči
1 porcija=1 skodelica
znižuje holesterol in krvni tlak, zmanjša tveganje za raka debelega črevesa zaradi visoke vsebnosti vlaknin.
2. Korenje
1 porcija=2 srednji korenčki
2 korenja, ki sta vir beta-karotena, zaužitih vsak drugi dan zmanjšajte za 50%. tveganje zapletov (srčni napad, možganska kap) pri ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni srca.
3. Marelice
1 porcija=3 sadje
Sveže sadje je vir betakarotena, vitamina C in vlaknin.
4. fižol
1 porcija=1 skodelica
bogato z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in vlakninami, vsebuje spojine, ki igrajo vlogo pri preprečevanju raka.
5. Mango
1 porcija=1 sadje
vsebuje bioflavonoide, ki kot antioksidanti podpirajo imunski sistem.
6. Laneno seme
1 porcija=2 žlici
če ne marate rib, je lahko laneno seme vaš vir omega-3 maščobnih kislin; vsebuje tudi fitoestrogene za preprečevanje raka dojk in debelega črevesa.
7. banane
1 porcija=1 srednja banana
so bogati z magnezijem, kalijem, vlakninami in počasi absorbirajo preproste sladkorje.
8. Shitake gobe
1 porcija=1/4 skodelice posušenih gob
vsebuje beta-glikan, spojino, ki deluje na imunski sistem kot cepivo, ima tudi protirakave in protivirusne lastnosti.
9. Pšenično zrno
1 porcija=½ skodelice
ena porcija vsebuje približno 24 gramov dragocenih beljakovin, vitamina B, kalcija, magnezija, pa tudi vitamina E, ki krepi imuniteto in kot antioksidant preprečuje sive mrene in ateroskleroza.
10. Čaj
1 porcija=1 skodelica
črni in zeleni čaj vsebujeta antioksidante, imenovane polifenoli, ki zmanjšujejo tveganje zabolezni srca, možganska kap, rak in protivirusne lastnosti.
11. brokoli
1 porcija=2 ali več stebel
najboljši vir vitamina C in A, betakarotena in vlaknin ter spojine, ki zavira rast tumorjev bradavic - najbolje je jesti surovo ali v mikrovalovni pečici z malo vode (ohranjenih je 50% hranil.)
12. Papaja, ananas, kivi
1 porcija=1 papaja, 1 skodelica ananasa ali 2 kivija
v teh surovih sadežih najdemo encime - katalizatorje številnih življenjskih reakcij telesa, ki bodo pomagali v boju proti avtoimunskim boleznim, alergijam , AIDS in rak.
13. Česen
1 porcija=2-3 nageljnove žbice ali 1 čajna žlička prahu
vir antioksidantov, ki znižujejo holesterol, krvni tlak, deluje tudi protivirusno, protibakterijsko in proti raku. Kako jesti česen? V skodelico dajte nekaj nageljnov žbic, pokapajte z olivnim oljem, pokrijte s plastično folijo in pecite v mikrovalovni pečici za 30 sekund, nato odstranite skorjico in hrustljajte - okus je po arašidih in ne povzroča slabega zadaha.
14. in 15. Paradižnik ali jagode
1 porcija=1 paradižnik
ali ½ skodelice jagod
spodbujajo dolgoživost - paradižnik vsebuje antioksidante, ki spodbujajo imunski sistem in upočasnjujejo proces staranja, jagode vsebujejo snovi proti raku.
16. Špinača
1 porcija=1 skodelica surovih listov
vir vitamina A, C, folne kisline in magnezija, ki preprečuje raka, zmanjšuje tveganje za srčni napad in preprečuje osteoporozo; vsebuje tudi glutation - snov, ki je potrebna za imunski odziv. Špinačo je najbolje jesti surovo (kuhanje uniči glutation).
17. Losos
1 porcija=100 g
vir omega-3 maščobnih kislin proti boleznim srca, kalcija, magnezija in beljakovin, betakarotena in vitaminov B (B6 podpira imunski sistem, uravnava živčni sistem in preprečuje raka).
18. Tofu sir
1 porcija=do 120 g skute ali drugih izdelkov iz soje
znižuje raven LDL holesterola v krvi in s tem zmanjša tveganje za bolezni srca; flavonoidi, ki jih vsebuje, ščitijo pred rakom dojk, maternice, prostate, pljuč, debelega črevesa in želodca.
19. Cantaloupe (zelena melona)
1 porcija=¼ sadja
1 porcija vsebuje 2 mg betakarotena, kar je polovica odmerka (5,7 mg), ki ga priporoča Ameriški inštitut za raka pri preprečevanju raka in bolezni srca; tudi bogat vir vitamina C.
20. Pekoča čili paprika
1 porcija=en ali več strokov
oster okus te zelenjave izvira iz spojinantioksidant, za katerega velja, da deluje proti raku, tudi izkašljujejo, med okužbo pomagajo očistiti zamašen nos, preprečujejo nastajanje krvnih strdkov, znižujejo holesterol in spodbujajo izločanje endorfinov, snovi, ki so odgovorne za dobro počutje.
21. Citrusi
1 porcija=npr. 1 velika pomaranča
vir vitamina C, ki pomaga v boju proti raku pljuč, materničnega vratu, požiralnika in želodca; bogate so tudi s flavonoidi, največ jih najdemo v beli lupini, ki obdaja meso, zato pomarančni sok teh spojin ne vsebuje.
Pijte z mineralno vodo
4-6 kozarcev vode na dan je odličen dodatek k zdravi kuhinji, ki je bistvenega pomena za vzdrževanje pravilnega ravnovesja tekočin.