Zeleni ječmen postaja vse bolj priljubljen kot dodatek za ljudi, ki hujšajo in skrbijo za zdravo prehrano. Pravzaprav je mlad ječmen odličen vir vitaminov in mineralov. Vsebuje več vitamina C kot pomarančni sok in več betakarotena kot korenje. Poleg tega je zeleni ječmen bogat z esencialnimi aminokislinami in prehranskimi vlakninami. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin ima mlad ječmen shujševalne lastnosti.

Zeleni ječmenima protivnetne, protirakave in protivirusne lastnosti. Pomaga pri zdravljenju kožnih lezij, bolezni srca in ožilja ter sladkorne bolezni. Vse pogosteje se uporablja kot pomoč pri izgubi teže. Zeleni ječmen se zaradi svojih lastnosti uporablja kot pripravek za osvežitev daha in izpiranje grla.

Zeleni ječmen - lastnosti za zdravje

Zeleni ječmen je bogat z vitamini in minerali. Je vir vitaminov B, antioksidantov (vitamina C in E, beta-karoten), železa, kalcija, magnezija in cinka. Poleg tega zelena ječmenova stebla vsebujejo naravne hormone in klorofil. Zeleni ječmen je v primerjavi z drugimi rastlinami bogat z esencialnimi aminokislinami, torej tistimi, ki jih naše telo ne more proizvesti samo.

Mladi ječmenzato ima močne antioksidativne lastnosti, kar določa njegove protivnetne, protirakave in protivirusne lastnosti. Zeleni ječmen pomaga pri zdravljenju aken in razjed. Poleg tega blaži bolečine v želodcu, sklepih in zmanjšuje vnetja. Poleg tega visoka vsebnost klorofila spodbuja razkisanje telesa in zagotavlja kislinsko-bazično ravnovesje telesa.

Zeleni ječmen je poleg tega, da je bogat z vitamini in minerali, tudi vir topnih prehranskih vlaknin, ki pospešujejo presnovo maščob v telesu in znižujejo holesterol v krvi. Poleg tega zeleni ječmen vsebuje netopne frakcije vlaknin, ki pozitivno vplivajo na prebavni sistem in zmanjšujejo tveganje za nastanek raka debelega črevesa.

Poleg tega je zeleni ječmen lahko koristen pri preprečevanju in zdravljenju sladkorne bolezni, bolezni srca, hipertenzije, hiperholesterolemije, nespečnosti ali prekomerne telesne teže indebelost.

Ali vam zeleni ječmen pomaga pri izgubi teže?

Pripravki iz zelenega ječmenapriporočamo ljudem, ki želijo shujšati zaradi visoke vsebnosti vlaknin, pa tudi vitaminov in mineralov. Topne frakcije prehranskih vlaknin v mladem ječmenu povečajo občutek sitosti in upočasnijo praznjenje želodca. Nasprotno pa netopne vlaknine spodbujajo črevesno perist altiko in preprečujejo zaprtje, ki se pogosto pojavlja pri ljudeh med hujšanjem. Po mnenju strokovnjakov Uprave za razvoj podeželja (RDA) uživanje izvlečka ječmenovih poganjkov pri moških zmanjša telesno težo za 8 % v primerjavi s tistimi, ki izvlečka ne uživajo. Poleg tega se je vsebnost maščobe v telesni masi zmanjšala v skupini ljudi, ki so uporabljali ekstrakt.

Vendar pripravki iz zelenega ječmena pripomorejo k hujšanju, ne bodo nadomestili pravilno uravnotežene prehrane in telesne dejavnosti.

Zeleni ječmen - cena

Cena pripravkov iz zelenega ječmena ni nizka - cena ječmenovega soka v prahu se giblje od 70 do celo 180 PLN za 300 gramov prahu. Pripravki v obliki tablet, ki vsebujejo liste v prahu, so nekoliko cenejši – paket s 60 kapsulami lahko kupimo že za 20 PLN. Razlika je posledica uporabljenih proizvodnih metod. Za pridobivanje prahu iz ječmenovega soka se uporabljajo dražje tehnologije in večja količina mladega ječmena v primerjavi s proizvodnjo prahu iz mletega ječmena.

Koristno vam bo

V kakšni obliki jesti zeleni ječmen?

Zelenega ječmena ne uživamo v obliki solat. Na voljo je v obliki soka v prahu in mlete ječmenove trave. Ti dve obliki se razlikujeta po načinu priprave, ki vpliva na hranilno vrednost pridobljenega pripravka. Zeleni ječmen v prahu dobimo s stiskanjem soka, ki ga nato posušimo z izhlapevanjem vode pod pritiskom pri nizki temperaturi. Ta način pridelave ohranja lastnosti zelenega ječmena. Nasprotno pa se travni prah pridobiva s sušenjem pri višji temperaturi in dlje časa, kar vodi do oksidacije hranil in zmanjšanja hranilne vrednosti. Sestavine, ki jih vsebuje sok v prahu, so zaradi pomanjkanja vlaknin skoraj 100 % bolj prebavljive, medtem ko pri pripravi zdrobljene ječmenove trave najdemo veliko vlaknin, vendar njihova prisotnost zmanjša absorpcijo hranil.

Koristno vam bo

Priprava zelenega ječmenovega soka

Zeleni ječmen v prahu raztopite v kozarcu hladne vode, sadnega sokaali sok iz sveže stisnjenega sadja. Ne pozabite, da voda ne sme biti vroča, saj bo zapravila vitamine in deaktivirala encime, ki jih vsebuje zeleni ječmen. Sok je treba piti 20 do 30 minut pred jedjo, najbolje dvakrat na dan. Prašek lahko dodate tudi jogurtu, ovsenim kosmičem, juhi ali solati.

Po mnenju strokovnjakaKatarzyna Pryzmont, dietetičarka

Katarzyna Pryzmont - dietetičarka, psihodietičarka, lastnica prehranske pisarne ATP. Specializira se za hujšanje za odrasle, med drugim vodi delavnice in predavanja o motivaciji pri spreminjanju prehranjevalnih navad. "Kako se spopasti s skušnjavami med hujšanjem". Več na www.atpgabinetdietetyczny.pl

Zeleni ječmen ni novost v svetu dietetike, vendar je njegova cena morda odvračala. Ali je vredno uporabiti?Da. Uporabiti je vredno vse, kar vsebuje v svoji sestavi vse hranilne snovi, predvsem pa toliko antioksidantov, ki imajo zelo pomembno nalogo, to je boj proti prostim radikalom. Ječmen je lahko dobra rešitev pozimi, ko je na poljskem trgu težko dobiti polnovredne rastlinske proizvode, ni pa nenadomestljiv izdelek, zato si tisti, ki ga ne morejo kupiti, zlahka uredijo prehrano tako, da je polnovredna. Poleg 5 porcij različne zelenjave in 2 različnih sadja lahko na svoj jedilnik dodate kalčke. Vsebnost mineralov in vitaminov v kalčkih je primerljiva z mladim ječmenom. Kalčki ne vsebujejo toliko vitamina C, vendar je dovolj, da zaužijete polovico (približno 80 g) rdeče paprike in dnevna potreba po tem vitaminu je pokrita.

Kategorija:

Hujšanje