Različne čudovite diete obljubljajo, da se boste hitro znebili odvečnega telesa. Toda konj z vrsto tistih, ki so se uspešno in za vedno znebili nepotrebnih kilogramov. Pogosto se zdi, da se z uporabo takšnih diet doseže nasprotni učinek. Zakaj se to dogaja, smo vprašali strokovnjaka.

Jabolčna dieta, solata, riževa dieta, dieta z visoko vsebnostjo beljakovin … Zahvaljujoč njih bomo v tednu ali dveh izgubili nekaj kilogramov. Uporaba takšnih diet lahko na začetku da spektakularen učinek, vendar se čez nekaj časa običajno pojavi učinek jo-jo, nato pa lahko teža pokaže še višje vrednosti kot pred začetkom diete.

To potrjujejo raziskave: paradoksalno je, da imajo ti ljudje, ki se borijo s prekomerno telesno težo, uporabljajo tovrstne prehranske izume, največjo težavo z znebiti odvečnih kilogramov. Bolj kot diete, bolj pridobivajo na teži.

Zakaj je tako in kaj storiti, da dejansko učinkovito izgubite težo, se pogovarjamo z dr. Justyno Jessa, MD, klinično dietetičarko.

Kako razumeti koncept "čudežne diete?

Justyna Jessa, MD, PhD:To je splošna definicija različnih diet, ki obljubljajo hitro hujšanje. Seveda je takih diet veliko, kot so zeljna dieta, dieta s sokovi, a tudi vsi prehranski poskusi, kot so »maščobna juha«, pitje jabolčnega kisa in drugi, se prilegajo temu konceptu. Pogosto gre za diete s pomanjkanjem – ki temeljijo na eni sestavini ali dietah z nizko vsebnostjo energije.

Zakaj so nutricionisti tako kritični do njih?

J.J.:Zelo nizkokalorične diete ne dosegajo povprečne stopnje bazalne presnove odraslih, ki je vsaj 1300 kcal na dan. Izpolnjevanje tega minimalnega povpraševanja omogoča osnovne življenjske procese, kot so izmenjava plinov, srčni utrip ali učinkovito delo posameznih organov.

Vsaka prehrana, ki nam ne zagotavlja te osnovne energije, bo motila te procese, hkrati pa ne bo mogla pokriti potrebe po osnovnih mineralih, kot so železo, cink, kalcij, magnezij in vitamini , bo tako uničil telo.

Ne pozabite, da ljudje, ki se postijo, vključujejo predebele in predebele ljudi, ki so morda že podhranjenikvalitativno – jedo obroke, ki zagotavljajo veliko energije, a premalo dragocenih hranil. Takšne diete bodo torej le poslabšale stanje podhranjenosti. Ne pozabite, da debelost ni stanje "prehranjenosti" telesa, ampak prekomerno kopičenje maščobnega tkiva.

Kar je zelo pomembno, ko govorimo o procesu hujšanja – pomanjkanje prehrane telesa zaradi diete povzroči prekomerno povečanje koncentracije grelina, hormona, ki je odgovoren za občutek lakote – in to posledično se kaže v povečanem apetitu.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Individualno izbrana prehrana vam bo omogočila enostavno hujšanje, hkrati pa jejte zdravo, okusno in brez odrekanj. Izkoristite Jeszcolubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika in poskrbite za svoje zdravje in dobro počutje. Uživajte v odlično izbranem jedilniku in stalni podpori dietetika že danes!

Izvedi več

Zagovorniki takšnih diet trdijo, da pomagajo očistiti telo toksinov.

J.J .:Resnično, veliko ljudi pade na še eno obljubo "čudežnih diet". To ni res. Naše telo se preko jeter, ledvic in pljuč nenehno znebi metabolitov, ki škodujejo zdravju.

Stradanje ne sproži teh procesov, ker se še vedno dogajajo. Kar lahko storimo, je, da ne motimo telesa z nezdravim načinom življenja, torej prekomernim uživanjem alkohola, sladkarij, hitre hrane, in ravno nasprotno – podpiramo procese čiščenja.

To lahko storimo tako, da telo ustrezno hidriramo – pijemo mineralno vodo v količinah, ki ustrezajo naši telesni teži in telesni aktivnosti – ter uživamo čim več sveže zelenjave, sadja in nasploh – rastlinske hrane.

Sestavine, ki jih vsebujejo, so kofaktorji številnih encimov (kofaktorji so snovi, potrebne za pravilno delovanje encimov), odgovorne za presnovo in izločanje nepotrebnih snovi, kar pomeni, da moramo za pravilno delovanje teh procesov zagotoviti veliko hranil.

Rastlinska hrana je tudi odličen vir prehranskih vlaknin, ki delujejo kot krpa za odstranjevanje vsega, kar bi se moralo izločiti. Zato bo čiščenje telesa veliko učinkovitejše, če bo naša prehrana vsak dan bogata s hranili, kot pa če bomo enkrat letno telesu privoščili zahtevno dieto.

In kako se pri "čudežni dieti" ustvari začetni učinek hujšanja?

J.J .:Diete, ki predvidevajo velik primanjkljaj energije in nizko vsebnost gradbene komponente, ki jebeljakovine seveda včasih povzročijo zelo hitro hujšanje, vendar je očitno. Da, hujšamo, a to je zato, ker izgubimo vodo zaradi razgradnje zalog energije v jetrih ali glikogena in puste telesne mase ali mišic. Torej v praksi izgubimo vodo in mišice.

Vredno vedeti

Izgubite težo med spanjem

Spanje je dobra priložnost za kurjenje maščob. 8-urni spanec je poraba energije v višini 600 kcal, ki jo bo pokrila izgorevanje jetrnega glikogena in maščobnega tkiva, vendar, kar je pomembno – če zadnjega obroka nismo pojedli kasneje kot 3 ure pred odhodom na postelja. Dobro spanje uravnava tudi koncentracijo hormonov lakote in sitosti, zato, ko spimo premalo, smo čez dan lačni.

Tehtnica kaže, da hujšamo, a v resnici ni?

J.J .:Točno tako, ker s takšno prehrano maščobno tkivo ostane nedotaknjeno. Toda cilj resnične izgube teže je izguba maščobe! Medtem izgubljamo mišice – to je izjemno pomembno, saj vsebnost mišične mase določa potrebo telesa po energiji.

Mišice porabijo največ kalorij in z izgubo dela njihove mase še bolj oslabimo proces izgorevanja maščob.

In od kod izvira jo-jo učinek?

J.J .:Uživanje premalo energije in beljakovin povzroči hitro povečanje telesne teže po koncu diete. Zakaj? Med dieto ne zagotovimo dovolj kalorij, telo pa se v obrambi pred tem preide v varčevalni način, pokuri čim manj in nabere vsako nepotrebno kalorijo. Posledično, ko se vrnemo k starim prehranjevalnim navadam, začne med lakoto »nabirati« energijo v obliki maščobnega tkiva.

To je eden od mehanizmov učinka jo-jo. A obstaja še ena – jo-jo učinek povzroča tudi že omenjeni grelin, hormon, ki spodbuja občutek lakote. Lačni smo, zato jemo več in … pridobivamo na teži. Posledično v kratkem času tehtamo celo več kot pred začetkom diete.

Ali lahko uporaba čudežne diete škoduje vašemu zdravju?

J.J .:Učinki slabe prehrane so številni: od subtilnega pomanjkanja hranil do popolne disregulacije metabolizma. V skrajnih primerih lahko pride do hormonskih motenj in zmanjšanja imunosti.

Obstajajo tudi simptomi pomanjkanja: suha koža, izpadanje las, lomljenje nohtov ali draženje.

Kakšna naj bodo pravila sestavljanja diete, če se želimo učinkovito znebiti odvečnih kilogramov?

J.J .:Vsekakor morate biti v tem procesu zmerni. Vem, da so obljube ustvarjalcev različnih diet mamljive in včasih celo razlaga mehanizmov njihovega delovanja zveni prepričljivo, kot so nekoč teorije privržencev paleo diete, a najtrajnejši učinek je nenehna sprememba prehranjevalnih navad.

Zato nutricionisti niti ne marajo uporabljati besede »dieta« v kontekstu hujšanja. Danega človeka želimo naučiti prehranjevanja, da bo trajno vzdrževal zdravo telesno težo. Prehrana mora zato vsebovati zadostne količine zelenjave in sadja – polovico volumna vseh zaužitih živil čez dan, čim manj sladkarij, sladkih pijač, vsaj 1,5-2 litra mineralne vode na dan.

Ne pozabite, da morajo biti osnova rastlinski izdelki: poleg zelenjave in sadja - stročnice, oreščki, semena, zdrob, riž, polnozrnati kruh in testenine. Na jedilnik je treba dodati živila živalskega izvora, kot so meso, jajca, mlečni izdelki. In eden najpomembnejših vidikov: ne zmanjšajte preveč kalorij, ne bodite lačni.

Kakšen naj bo pravi tempo hujšanja?

J.J .:Optimalna stopnja izgube teže je 0,5 kg / teden. Ne pozabite, da je nemogoče shujšati v smislu izgube maščobe za več kot 1 kg na teden. Enostavno to določa naša fiziologija. Če izgubimo več kot 1 kg na teden, smo lahko prepričani, da izgubljamo vodo.

Ali lahko kdo izgubi težo sam?

J.J .:Če smo na splošno zdravi ljudje, torej nimamo nobenih presnovnih ali prebavil, razen prekomerne telesne teže ali debelosti in poznamo splošna načela racionalne prehrane, hkrati pa vemo, kakšne napake delamo pri vsakodnevni prehrani, največje napake lahko poskušamo odpraviti sami, kot so zmanjševanje sladkarij, povečanje porabe nepredelane hrane ali povečanje telesne aktivnosti.

Uporabite lahko tudi dobro sestavljene, inteligentne rešitve, ki olajšajo hujšanje, ki so na voljo na internetu, po možnosti tiste, kjer imamo stik z dietetikom. Vsekakor pa se je na začetku postopka vedno dobro posvetovati s kvalificiranim dietetikom, ki bo nakazal pravo smer, najboljšo za dano osebo.

Po drugi strani pa predlagam ljudi, ki poleg prekomerne telesne teže trpijo za drugimi resnejšimi boleznimi, kot so sladkorna bolezen tipa 1 ali črevesne motnje, ali imajo več bolezni, pri katerih se prehranska priporočila medsebojno izključujejo. stalno sodelovanje z dietetikom, po možnosti tistim, ki je specializiran za obvladovanje določenih bolezni.

Strokovnjakdr. med.Justyna JessaDiplomirala na Medicinski univerzi v Varšavi. Doktorirala je iz diete za avtizem na Inštitutu za mater in otroka. Strokovne izkušnje si je nabirala ob delu na bolnišničnem pediatričnem oddelku in zasebni ordinaciji, pri svetovanju pacientom z različnimi obolenji. Je avtorica številnih znanstvenih in poljudnoznanstvenih člankov ter spletnih seminarjev o zdravi prehrani otrok in nosečnic. Vodi predavanja in delavnice za strokovnjake ter bolnike in ljudi, ki jih zanima zdrav način življenja. Vodi ekipo nutricionistov s prehranske platforme Jesz co Lubisz.

Kategorija:

Diete