Kaj bo letos na velikonočni mizi? Katere jedi pripraviti? Tukaj je nekaj navdihov za tiste, ki jim primanjkuje idej za velikonočne jedi. Pomembno je, da je letošnja velika noč lahko prebavljiva in pomladna

Velikonočna mizalahko postane prikaz kulinarične obrti in domišljije - za razliko od božičnega večera je malo omejitev. Posta ni, zato lahko pripravimo poljubne jedi. Osnovavelikonočnih jediso jajca. Pojaviti se morajo v obliki trdo kuhanih polovic, razporejenih na krožnike. Tradicionalno so okrašeni z majonezo ali drobnjakom. Z veseljem jemo tudi polnjena jajčka – z gobami, lososom ali parmsko šunko. Od kod so prišli na velikonočno mizo? V krščanski tradiciji so jajca simbol prerojenega življenja in zmage nad smrtjo, zato so neločljivo povezana z veliko nočjo.

velikonočni kulinarični navdih

Na začetku bodo na mizi dobrote iz velikonočne košarice: narezek, jajčka, mazurek, kruh, sol. Kuhana bela klobasa je poljska tradicija. Po možnosti v kisli juhi ali belem borštu. Obstaja tudi bigos, veliko vrst pečenega mesa in zelenjavne solate. Pečenemu mesu dodajte rdečo peso – najboljše je, če jo pripravite ročno.

Za tiste tradicionaliste, ki bi radi popestrili svoj velikonočni zajtrk, imamo nekaj idej za spremembo jedilnika. Če vam je pečena svinjina dolgčas, jo lahko nadomestite z na primer teletino v limonini omaki. Belo klobaso lahko spečemo v majaronu ali svetlem pivu. Zelenjavno solato pa začinite s spomladansko zelenjavo – redkvico, zeleno in kalčki.

dekupaž velikonočnih jajc - kako narediti?

sladka velika noč

Tradicionalne velikonočne slaščice so mazurek, po možnosti z veliko suhega sadja, pomarančno lupinico, mandlji in glazuro. Še pred kratkim je bilo na mizi lahko jagnje iz sladkorja, čokolade ali marcipana. Večina poljskih domov ima obvezno torto s sirom - čokoladno obloženo, z breskvami ali dunajsko. Pomembno je, da je puhasto in kremasto.

Tradicija pravi, da makova pogača na mizi napoveduje obilje in obilje skozi vse leto. Zakaj? V preteklosti so ga pekli le ob velikih praznikih. To je bilo posledica dejstva, da je bilo treba mak pripraviti ročnodelovno intenzivna in zamudna. Trenutno lahko v vsaki trgovini dobimo katero koli pripravljeno makovo maso, tako da peka makovega kolača ni več tako zapletena. Kljub temu ostaja ena tistih sladkih jedi, ki se skoraj vedno pojavljajo na velikonočni mizi.

Velika noč z dojenčkom - ljubka velikonočna jajčka

Pri velikonočnih pripravah sodelujejo tudi otroci. Najbolj so pripravljeni barvati velikonočna jajca. Letos lahko nekoliko spremenite tradicijo in namesto kuhanih ali pihanih jajc pripravite sladke marcipanske pisanke. Dovolj je, da kupimo marcipanovo maso in iz nje oblikujemo majhna jajčka (marcipan je plastičen, zato ne bi smelo biti težav, da dobimo želeno obliko). Nato jih morate premazati s sladkorjem v prahu in z zobotrebcem narisati vzorce. Da ohranite učinek, lahko jajca posamezno potopite v stopljeno čokolado in jih pustite, da se strdijo. Voila! Sladka velikonočna jajca.

velikonočna miza v vegetarijanski različici

zelenjavna velika noč? Seveda! Tisti, ki ob veliki noči ne jedo mesa, lahko pripravijo dobrote, kot so juha iz sojinih klobas, pašteta iz leče, veganske ohrovt, zelenjavne enolončnice ali domači tofu, za sladico pa okusen korenčkov kolač. Jajca lahko okrasite z lastno vegansko majonezo iz krompirja, limoninega soka, gorčice in belega popra.

Kategorija:

Kaj ješ