Sled je mogoče pripraviti na več načinov. Lahko med drugim odpadne, prepražimo in pečemo. Pred tem pa jih je treba ustrezno namočiti, da se znebijo neprijetnega ribjega vonja in odvečne soli. Preverite, kako pripraviti sled.

Sledso ribe, ki jih ne smete zamuditi na praznični mizi. Zato se pred božičem mnogi sprašujejo, kako narediti sled. In te je mogoče pripraviti na več načinov, vklj. odpadne, prepražimo in pečemo. Vendar jih je treba pred tem ustrezno namočiti .Svetujemo vam, , kako pripraviti sled , da bodo okusi uživali v edinstvenem okusu.

sled - kako dolgo namakati sled?

Sled je namočen predvsem zato, da se znebi vonja po ribah in odvečne soli. Poleg tega je predhodno namočen sled bolj krhek in ga je lažje pripraviti.

Čas namakanja sleda je med drugim odvisen od na njihovo velikost. Celoten sled je treba namočiti 12-18 ur v hladni vodi in ga zamenjati vsaj dvakrat. Čas namakanja lahko skrajšamo, če sled najprej odstranimo drobovje, torej razrežemo trebuhe in odstranimo notranjost. Ko je sled namočen, ga enega za drugim vzamemo iz vode in filiramo, torej po dolžini prepolovimo, odstranimo kosti in glavni hrbtni del. Nato odstranite kožo s sleda, začenši z glavo. Le kolčkov, ki so namenjeni za dekapiranje, ni treba odrivati. Če naj bo sled bolj nežnega okusa, ga lahko 2 uri prelijete s hladnim mlekom.

Veliko lažje je namočiti že pripravljene lopute sleda, kupljene v trgovini. Če so dovolj slani, jih morate le za eno uro dati v hladno vodo. Če še vedno jasno diši po soli (samo odrežite kos sleda in ga okusite), lahko čas namakanja podaljšate na 2-3 ure, nato pa vodo menjate vsako uro. Dlje ko se sled namaka, mehkejši postane. Če želite, da ima sled zelo nežen okus, ga lahko nato za eno uro namočite v mleku. Tudi naše babice so sled namakale v pinjencu, pa tudi v pivu in vinu. Dandanes sled namočimo tudi v gazirano mineralno vodo z malo vinskega kisa ali limoninega soka. Sledi, namočeni pol ure v kisli, gazirani mineralni vodi, bodo imeli nežen, plemenit videzokus.

Kako narediti kašubski sled?

Kako narediti tatarski sled? Recept Magde Gessler

Koristno vam bo

Vedeti je treba, da je najkrajši čas, tudi 10-15 minut, namakanje matias. Nekateri celo pravijo, da jih ni treba namakati, le močno jih sperite pod tekočo vodo. Vse zato, ker so veliko manj slani od tradicionalnih sledov. Poleg tega jih ni treba lupiti.

Kako vložiti sled? Recept za vloženi sled

Za pripravo mariniranega sleda boste potrebovali - 1 kg rezin sleda v sodu, 2 veliki čebuli, 1 kozarec 10% kisa. 2 skodelici vode, 3-4 žlice olja, pol čajne žličke sladkorja in začimbe: nekaj zrn popra, piment in lovorjev list.

V ponev vlijemo kis in vodo ter dodamo polovico začimb. Vse skupaj zavremo. Nato v vreli kis dodajte 1 čebulo, narezano na tanke kolobarje, in lonec takoj ugasnite. Pustite, da se ohladi. Sledi, narezana druga čebula in začimbe (sled, čebula, začimbe, sled, čebula itd.) v twist-off kozarcu z začinjeno čebulo na vrhu. Vse skupaj prelijemo z ohlajenim kisom in po vrhu prelijemo z malo olja. Kozarec tesno zaprite. Sled lahko hranite v hladilniku največ 14 dni.

Koristno vam bo

Kako se znebim majhnih kosti sleda?

sled natrite s svežim limoninim sokom in ohladite čez noč. Sok bo zmehčal majhne kosti, ki jih ni mogoče ročno odstraniti.

Kako se znebiti vonja po sledu?

Ves jedilni pribor, posodo in deske, ki se uporabljajo za pripravo sleda, je treba oprati v hladni vodi in nato podrgniti z rezino limone. Tako se lahko znebite neprijetnega vonja.

Sled v olju - recept

Za pripravo sleda v olju pripravite 8-10 filetov sleda matias, 2 veliki čebuli, 2 limoni, kozarec francoske gorčice, pol kozarca olja (najbolje žafranovo olje, saj se odlično poda k sledu) in začimbe: piment, poper, lovorjev list.

Posušite predhodno namočene slede, nato pa vsako rezino na eni strani premažite s francosko gorčico in narežite na enake kose. Čebulo narežemo na kolobarje. Nato po plasteh razporedite sled, čebulo in začimbe (sled, čebula, začimbe, sled, čebula itd.), vsakega od njih obilno pokapajte z limoninim sokom in prelijte z oljem. Na vrhu kozarca mora biti čebula. Zaprite kozarec in ga postavite v hladilnik za 2-3 dni.

Sled pečen z gobami in zelenjavo - recept

Za pripravopečen sled, ki ga potrebujete: 1 sled, 2 korenja, 1 čebulo, 7 gob, 1 žlico olja, 2 žlici olivnega olja, sol in poper, timijan.

drobljenje sleda. Nato na kocke narežemo 6 gob in timijan. Vse damo v skledo, dodamo olje, sol, poper in dobro premešamo. Tako pripravljen nadev damo v sled. Nato ga solimo in damo na pekač. Zraven položite narezano čebulo, narezan korenček in preostale na kocke narezane gobe. Pokapajte z olivnim oljem in dajte v pečico, ogreto na 180 stopinj C, za 15-20 minut.

ocvrt sled - recept

Prepražite sled - 3 fileje sleda, sol, 3 žlice drobtin, 1 jajce, olje (za cvrtje), limonin sok, začimbe: sol in poper, provansalska zelišča

Posušene fileje potresemo z začimbami in pokapamo z limoninim sokom. V ponvi segrejemo olje. Nato sled zavijemo v stepeno jajce in drobtine ter ga damo v ponev. Sled je treba dušiti do zlato rjave barve.

Sledi - kralj objave [TOWIDEO]

Kategorija:

Kaj ješ