Arganovo olje se uporablja tako v kuhinji kot v kozmetiki. V kulinariki je arganovo olje cenjeno zaradi edinstvenega okusa in lastnosti, ki spodbujajo zdravje (predvsem zmanjšujejo tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni). "Liquid Gold of Marocco" je kot nalašč tudi za nego kože, saj velja za "eliksir mladosti". Preverite lastnosti arganovega olja.

Arganovo oljeje bilo zaradi svojih zdravstvenih in negovalnih lastnosti uporabljeno tako v kuhinji kot v kozmetiki. Vendar pa je cenjen ne samo zaradi tega. Arganovo olje je najtežje pridobiti olje na svetu. Pridobivajo ga iz drevesa argana, ki raste le v jugozahodnem delu Maroka. Proces pridobivanja je tudi delovno intenziven, saj je ročno izdelan. Prav zaradi omejene razpoložljivosti, delovno intenzivnega proizvodnega procesa in edinstvenih lastnosti (in s tem visoke cene) ga imenujejo "tekoče zlato Maroka".

Obstajata dve vrstiarganovo olje : živilsko in kozmetično. Prvi je narejen iz praženih semen arganovega drevesa. Zanj je značilna temno zlata barva ter izviren okus in aroma po oreščkih. Po drugi strani se kozmetično arganovo olje stisne iz nepraženih semen. Je veliko lažja od hrane, namenjene hrani in ima rahlo kisel vonj.

Vsebina:

  1. Arganovo olje: lastnosti
  2. Arganovo olje: cena
  3. Arganovo olje: nanos

Arganovo olje: lastnosti

Arganovo olje je bogato z NNTK – esencialnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami (predstavljajo 80 % vseh maščob, ki jih vsebuje). Med njimi prevladujejo iz družine enkrat nenasičenih, katerih glavni predstavnik jeomega-9 kislina , torej oleinska kislina.

Preprečujejo razvoj žolčnih kamnov, zmanjšujejo pa tudi tveganje za nastanek peptične razjede. Predvsem pa znižujejo raven »slabega« holesterola, hkrati pa povečujejo količino »dobrega« HDL holesterola in s tem – zmanjšajo tveganje za nastanek, med drugim, ateroskleroza, hipertenzija, koronarna arterijska bolezen in tromboza.

Polinenasičene kisline imajo podobne lastnosti - omega-6 in omega-3,ki so v pravih razmerjih prisotne tudi v arganovem olju. Imajo protivnetni učinek, zato lahko arganovo olje dajemo kronično bolnim ljudem (npr. Alzheimerjeva bolezen, Parkinsonova bolezen, revmatične bolezni sklepov, sladkorna bolezen, multipla skleroza).

Omega-6 maščobne kisline same po sebi izboljšujejo tudi delovanje centralnega živčnega sistema, podpirajo delo ledvic in jeter. Po drugi strani pa omega-3 kisline vplivajo na nastanek in delovanje možganov.

Vendar se je treba spomniti, da je presežek NNTK v prehrani lahko škodljiv. Zato ne smete pretiravati s količino zaužitega arganovega olja, še posebej, ker je zelo kalorično – 100 g zagotavlja več kot 800 kcal.

Arganovo olje je poleg nenasičenih maščobnih kislin tudi zakladnica snovi z antioksidativnimi lastnostmi, med drugim fenolne spojine, karotenoidi, predvsem pa vitamin E. 100 ml vsebuje kar 6 mg te spojine (ta količina pokriva približno 50 % dnevne potrebe po tem vitaminu).

Vitamin E in drugi antioksidanti ščitijo telo pred prostimi radikali (snovi, ki poškodujejo celice). Zahvaljujoč temu lahko zaščitijo pred razvojem neoplastičnih bolezni. Poleg tega so v pomoč pri preprečevanju bolezni srca (zlasti bolezni koronarnih arterij).

Pomembno

Arganovo olje: cena

Na trgu niso samo pristna maroška arganova olja, ampak tudi ponarejeni izdelki, ki so pobarvani, da prevzamejo barvo pravega arganovega olja in zmedejo potrošnika. Žal jim primanjkuje najbolj dragocenih hranil. Ne prepoznamo jih le po nizki ceni, ampak tudi po pomanjkanju certifikata.

Ne pozabite, originalno arganovo olje je drago (100 ml stane približno 50 PLN) in steklenica ima certifikat kakovosti, na primer Ecocert, ki zagotavlja pristnost izdelka.

Arganovo olje: nanos

Arganovo olje v kuhinji

Arganovo olje, ki ga kuharji med olji imenujejo "tartufi" ali "kaviar", daje evropskim jedem orientalski pridih. Na njegovi podlagi lahko pripravite omake in marinade. Je tudi idealna priloga k ribjim in mesnim jedem.

Najbolje je, da ga dodate jedem tik pred serviranjem, da ne izgubi svojih naravnih lastnosti. Za cvrtje ga ni priporočljivo uporabljati. Najbolje ga postrežemo hladno, takoj po pripravi jedi ali tik pred serviranjem.

Pookus arganovega olja je oreščen, lahko ga dodate kruhu, solati, uporabite kot sestavino za marinado za meso, omake, morske sadeže.

Koristno vam bo

Arganovo olje - recept za amlou (maroškoprilepi)

Amlou, znan tudi kot arganov namaz, je ena izmed najbolj priljubljenih dobrot na osnovi arganovega olja. Njegova priprava je zelo preprosta.

300 g mandljev pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, 20 minut. Nato pražene in ohlajene mandlje zmeljemo v prah. Nato jim ob stalnem mešanju dodamo 200 ml arganovega olja in 3-4 žlice tekočega medu.

Na koncu lahko vse skupaj začinite s ščepcem soli. Ko sestavine zmešate v gladko pasto, prenesite pasto v kozarec ali posodo, ki jo lahko tesno zaprete.

Maroško pasto je treba hraniti na hladnem več dni, ne pozabite, da jo morate pred vsakim obrokom temeljito premešati. Amlou je popoln dodatek k hrustljavim kruhom in krekerjem.

Arganovo olje v kozmetiki

Snovi, ki jih vsebuje arganovo olje, imajo tudi negovalne lastnosti. Antioksidanti, vključno z "vitaminom mladosti", to je vitaminom E, preprečujejo proces staranja kože in tako preprečujejo pojav gub in plitvih obstoječih.

Zato je arganovo olje namenjeno predvsem negi zrele kože z znaki staranja, razdražene in poškodovane kože. Po drugi strani pa nenasičene maščobne kisline podpirajo regeneracijo t.i hidrolipidno plast povrhnjice, saj dopolnjujejo pomanjkanje maščobnih sestavin v koži.

Poleg tega arganovo olje ščiti kožo pred zunanjimi dejavniki, med drugim pred agresivnimi učinki sonca in vetra. Zato bo deloval za ženske s suho, občutljivo kožo, nagnjeno k draženju in alergijam. Priporoča se tudi za ljudi z boleznimi, kot sta psoriaza ali ekcem.

Zahvaljujoč njemu lahko nadzorujete tudi izločanje sebuma, zaradi česar je arganovo olje učinkovito zdravilo v primeru aken. Poleg tega se lahko uporablja za strije in kot pomoč pri zdravljenju pooperativnih brazgotin, saj zmanjša brazgotine in izboljša elastičnost kože.

Arganovo olje lahko vtrite tudi v lasišče kot pomoč pri zdravljenju prhljaja ali za krepitev lasnih mešičkov. Lahko se nanese tudi na same lase, predvsem na razcepljene konice. Zahvaljujoč njej so lasje obnovljeni, gladki, sijoči in močnejši. Dobro deluje tudi pri negi nohtov.

Preberite več:

  • Arganovo olje za lase in obraz. Lastnosti in uporaba arganovega olja
  • Olja, ki zdravijo: 15 olj z edinstvenimi lastnostmi
  • LANENO OLJE znižuje holesterol. Katere druge lastnosti ima laneno olje?
  • Olje makadamije in jojobe, karite maslo - naravnoolja in masla za nego telesa in las

Kategorija:

Zdravje