Ali poznate čaj z mehurčki? Kako se pripravi čaj s tapiokinimi kroglicami? Ali lahko pijete mehurčki čaj za zdravje? Vse je odvisno od sestavin. V krajih, kjer strežejo pravi čaj, se nimamo česa bati. Vendar bodite previdni pri mestih, kjer se čaj pripravlja iz … prahu.
Čaj z mehurčki ? Za tiste, ki niso seznanjeni s temo, lahko slogan " mehurčki čaj " spomni na pijačo, polno kemičnih dodatkov, ki tradicionalnim zvarkom dajejo umetno barvo in okus. Ampak ni nujno, da je tako! Sam čaj ima številne zdravstvene lastnosti in po dopolnitvi z dodatki se lahko pijača izkaže za okusno sladico.
Kaj je mehurček in kdo si ga je domislil?
Bubble tea je ustvaril leta 1987, verjetno Liu Han Jie, lastnik ene od tajvanskih čajnic, ki se nahaja v Taichungu. Otroke in mladostnike je želel spodbuditi k pitju čaja, zato je toplo poparek popestril z dodajanjem mleka, kroglic tapioke (iz korenine kasave) in ledenih kock. Od tod tudi prvo ime te vrste čaja - biserni mlečni čaj.
Iz česa so narejene kroglice tapioke v mehurčku?
Tapioka je vrsta škroba, pridobljenega iz kasave. Sestavljen je iz lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in majhne količine beljakovin. Je brez glutena in ne povzroča alergijskih reakcij.
Tapioka se uporablja za zgostitev omak, juh in prozornih tapiokovih kroglic (dobljenih po kuhanju kasavine moke v vodi ali mleku) so sestavina peciva ali dodatek k čaju.
Ali je mehurček zdrav?
Žal moda ne gre vedno z roko v roki s kakovostjo. Priljubljenost čaja z mehurčki pomeni, da je danes veliko krajev, kjer strežejo to vrsto pijač. Nekateri lastniki čajnic res skrbijo za visokokakovostne sestavine in odličen okus svojih čajev. Drugi, ki pričakujejo hiter dobiček, se raje odrežejo in namesto kuhanega čaja postrežejo z umetnim prahom, raztopljenim v vodi.
– Doseglo je točko, da nekateri ljudje, ki vodijo prizorišča, ki ponujajo čaj z mehurčki, sploh ne vedo, kakšen bi moral biti tak čaj, pravi Hanna Bęben, ki z Marto Garlińsko vodi čajnico v Varšavi.
- Pri naročilu čaja se je vedno vredno vprašati, iz kakšnega čaja prihaja. Če ne moremo dobitiodgovor na tako preprosto vprašanje lahko pomeni, da na določenem mestu namesto čaja postrežejo pijačo v prahu - opozarja Marta Garlińska.
Katere vrste čaja se uporabljajo za pripravo mehurčkov?
Osnova mehurčkovega čaja je tradicionalna infuzija čajnih listov, zato so njene lastnosti podobne domačemu listnemu čaju (žal to ne velja za čajne vrečke, ki običajno vsebujejo samo čajni prah). Katere vrste čaja se uporabljajo za pripravo mehurčkov?
Oolong čajvelja za enega najžlahtnejših čajev. Zaradi barve listov se imenuje tudi smaragdni čaj. Robovi infundiranih listov so temnejši od središča, ker gre za delno fermentiran čaj. Njegov okus vključuje močne sadne in lesne arome.
Ljubiteljičrni čajzagotovo poznajo vrsto assam. Ostra aroma in globok okus sta značilnosti tega čaja. Črni čaj zaradi visoke vsebnosti teina deluje stimulativno in celo izboljša koncentracijo.
Najbolj znane zdravstvene koristi zelenega čajaso . Za zeleni čaj je značilna najnižja stopnja oksidacije, zaradi česar vsebuje le okoli 30 % kofeina. Redno uživanje zelenega čaja zmanjša tveganje za srčni napad in celo nekatere vrste raka.
Ali so aromatizirani dodatki v mehurčkovem čaju zelo kalorični?
V čajnici lahko naročite samo čaj, zahtevate pa tudi razne dodatke.Črni, zeleni ali oolong čaj ne vsebuje nobenih kalorijTako smo lahko prepričani, da bo tak poparek ne le odlično osvežil, ampak tudi pozitivno vplival na zdravje in celo podprl prehrano
Če želimo nekaj več, se lahko odločimo na primer za breskov čaj z mangovimi kroglicami. Omeniti pa velja, da v takšni pijači že najdemo27 kcal na 100 g . Za primerjavo, steklenica ledenega čaja iz breskev vsebuje 28 kcal na 100 g, kola - 42 kcal in breskov sok - 46 kcal. Moram priznati, da se v takšni kombinaciji dobro izkaže sadni čaj.
Čaji z dodatkom mleka, sladoleda ali želeja bodo bolj kalorični -pijača z dodatki lahko vsebuje do 300 kcal.Potem se lahko pogovarjamo ne samo o pijači, ampak tudi o sladici, ki bo služila kot okusna jed.
Ne pozabite, da več sladkih dodatkov, več kalorij. To velja za vse, kar jemo – vključno z mehurčkovim čajem.
Od kod izvira moda mehurčkov čaja?
- Poljaki vse pogosteje ugotavljajo, da si lahko namesto kave ali piva privoščijo tudi skodelico čaja. pločevinka močnega čajastimulirajo nič slabše kot kava, in blag poparek, popit zvečer, se lahko pomiri pred spanjem - pravi Hanna Bęben. Torej je morda vredno iti na skodelico čaja namesto na pivo?
Materiali za tisk