Verjetno veste, da vitamini zagotavljajo zdravje in lepoto, a kakšen je učinek vsakega od njih? Kateri so odgovorni za stanje živčnega sistema in kateri za odstranjevanje prostih radikalov iz telesa? Kje najti posamezne vitamine?
beta-karoten (provitamin A)
Rumena barva sadja in zelenjave, iz katere proizvajajo jetravitaminA. Ščiti pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Preprečuje njihovo nastajanje v telesu in delovanje tistih, ki jih absorbiramo iz okolja. Znižuje raven slabega holesterola, preprečuje aterosklerozo, bolezni srca in raka. Zmanjšuje tveganje za degeneracijo rumene pege (glavni vzrok za slepoto v starosti), poškodbe leče in nastanek sive mrene. Preprečuje prekomerno delovanje ščitnice. Zavira staranje kože, olajša zdravljenje aken
Kje iskati? Korenje, marelice, breskve, melone, buče, paprika, špinača, zelena solata.
Vitamin B1 (tiamin)
Potreben za sintezo encimov, ki pretvarjajo ogljikove hidrate v energijo.Tiaminuravnava rast živčnih celic, pomirja, ščiti pred depresijo. Izboljšuje delo srca, podpira zdravljenje nekaterih oblik koronarne bolezni. Poveča intelektualne sposobnosti, uravnava prebavo. Ljudje, ki jemljejo diuretike (izločajo se iz telesa) in pijejo veliko kave in čaja (kofein poslabša absorpcijo), se morajo spomniti na zagotavljanje prave količine tega vitamina
Kje iskati? Zeleni grah, fižol, soja, sončnična semena, krompir.
vitamin B2 (riboflavin)
Sodeluje pri preoblikovanju beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Sodeluje pri sintezi ščitničnih hormonov, ki določajo hitrost presnove v telesu, in pri tvorbi imunskih celic, ki se borijo proti okužbam. Skupaj z železom sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic, ki prenašajo kisik do vseh telesnih celic. Potreben je za pretvorbo vitamina B6 in PP v njihove aktivne oblike. Krepi delovanjeantioksidantov(npr. vitamina E), ki ščitijo celice pred prostimi radikali. Izboljša vid, pomaga pri obvladovanju stresa, preprečuje migreno in lajša njene simptome. Podpira tudi zdravljenje rozacee, ugodno vpliva na nohte in lase
Kje iskati? Avokado, špinača, kislica, zeleni grah, brstični ohrovt, paradižnik, maline, buče,ohrovt, cvetača, leča.
Vitamin B3 (vitamin PP, niacin)
Potrebno je pretvoriti ogljikove hidrate v energijo, uravnava raven glukoze v krvi. Odstranjuje proste radikale, ki so posledica sprememb v telesu. Ima pomembno vlogo pri ohranjanju živčnega sistema v dobrem stanju, znižuje krvni tlak ter znižuje raven holesterola in trigliceridov. Preprečuje motnje prebavnega trakta. Pomaga pri omotici, tinitusu
Kje iskati? Fižol, grah, leča, koruza, paradižnik, špinača, črni ribez, melona, češnje, zelje, krompir, beluši.
Vitamin B6 (piridoksin)
med drugim sodeluje pri sintezi serotonina, izboljšuje razpoloženje in podpira absorpcijo magnezija. Potreben je za proizvodnjo rdečih krvnih celic. Preprečuje koronarne arterijske bolezni in možgansko kap, lajša simptome depresije in predmenstrualnega sindroma, izboljšuje spanec in zdravi sindrom karpalnega kanala. Prinaša olajšanje ob napadih astme, pomiri bruhanje, ki spremlja nosečnost.
Kje iskati? Paprika, banane, krompir, ohrovt, fižol, zeleni grah, avokado, soja.
Vitamin C (askorbinska kislina)
Je močan antioksidant in podpira delovanje drugih antioksidantov ter ščiti pred rakom in boleznimi koronarnih arterij. Izboljša imuniteto, preprečuje okužbe in pomaga pri boju proti prehladu. Krepi kapilare in celične membrane ter je bistvenega pomena za sintezo kolagena. Preprečuje modrice, pospešuje celjenje ran ter ohranja kite in vezi v dobri formi. Pospešuje sintezo hemoglobina in absorpcijo železa. Ščiti pred sivo mreno in pomirja alergije
Kje iskati? Jagode, ribez, brusnice, kosmulje, maline, rabarbara, citrusi, kivi, cvetača, drobnjak, čebula, paradižnik, repa, rdeče zelje, brstični ohrovt, redkev, brokoli.
Vitamin B9 (folna kislina)
Sodeluje pri proizvodnji celic, ki nadomeščajo poškodovane ali dotrajane. Preprečuje prirojene malformacije, aterosklerozo, bolezni srca, izgubo kosti, raka, predvsem pljuč, materničnega vratu, debelega črevesa in anusa. Lajša simptome depresije, revme, sindroma razdražljivega črevesja
Kje iskati? Brokoli, zelena solata, špinača, korenina peteršilja, fižol, buča, korenje, listi rdeče pese, zeleni grah.
Vitamin B5 (pantotenska kislina)
Sodeluje pri presnovi maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin ter pri sintezi steroidnih hormonov. Krepi centralni živčni sistem, lajša simptome kronične utrujenosti, migrene in senenega nahoda. Zagotavlja pravilno komunikacijo med možgani in živčnim sistemom. Prinaša olajšanje pri prebavnih motnjah
Kje iskati? Krompir, špinača, korenje, zelje, fižol,grah.
Vitamin E (tokoferol)
Kot močan antioksidant upočasnjuje proces staranja telesa. Krepi imunski sistem, zmanjšuje škodljive učinke slabega holesterola na žile in srce, ščiti pred aterosklerozo, krvnimi strdki in srčnim infarktom. Lajša bolečine v nogah, povezane s slabo cirkulacijo, upočasnjuje razvoj sive mrene, Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni. Znižuje raven sladkorja v krvi in pospešuje celjenje. Pomirja simptome predmenstrualnega sindroma
Kje iskati? Nektarina, črni ribez, peteršilj, poper, brokoli, zelena solata, rdeče in savojsko zelje, zeleni grah, brstični ohrovt, beli fižol, grah.
Vitamin H (biotin)
Sodeluje pri sintezi aminokislin, beljakovin, maščobnih kislin. Krepi nohte in lase, preprečuje prezgodnjo plešavost in sivenje. Olajša zdravljenje ekcemov in kožnih vnetij ter pomaga vzdrževati normalno raven glukoze pri sladkornih bolnikih. Pomirja boleče mišice
Kje iskati? Banane, grozdje, cvetača, grah, špinača, čebula, solata, rdeča pesa, korenje, zelje.
vitamin K (menadion)
Zagotavlja pravilno strjevanje krvi, ščiti pred krvavitvami, zmanjšuje menstrualne krvavitve. Izboljša absorpcijo kalcija in zmanjša tveganje za zlome. S krepitvijo strukture kosti pospešuje celjenje po zlomih in preprečuje osteoporozo. Ščiti srce - upočasni odlaganje aterosklerotičnih plakov v žilah in zmanjša koncentracijo slabega holesterola
Kje iskati? Solata, ohrovt, rdeča pesa, brokoli, mlada čebula, brstični ohrovt, drobnjak.
Preberite tudi:
Darilo matere narave
Vitamini z vrta