- Zelenjavna solata - sestavine
- Zelenjavna solata - koliko kalorij ima?
- Zelenjavna solata - ali je zdrava?
Zelenjavna solata je najbolj priljubljena za božič ali veliko noč. Zelenjavna solata se pojavi tudi na mizi ob pomembnih družinskih praznovanjih. Ali je zelenjavna solata zdrava? Kakšne so hranilne vrednosti zelenjavne solate? Koliko kalorij ima zelenjavna solata?
Zelenjavna solataje solata na osnovi zelenjave, kuhane v vodi ali juhi. Pogosto ji dodajo krompir, grah in vloženo koruzo, po želji jajca, por in jabolka. Najpogosteje ga začinimo z majonezo, soljo in poprom. Je tako pripravljena zelenjavna solata zdrava?
Zelenjavna solata - sestavine
Zelenjavna solata je praviloma sestavljena iz vode (kuhane v uniformah v slani vodi) ali juhe:
- korenček
- zelena
- peteršilj
- krompir
- grah v pločevinkah
- koruza
- kisle kumare
- majoneza
- začimbe
V drugih različicah se zelenjavni solati dodajajo tudi jabolka, jajca in por. Vso zelenjavo, jabolka in jajca narežemo na majhne kocke, pomešamo z majonezo in začinimo.
Namesto majoneze lahko dodate navadni jogurt, grški jogurt, smetano ali majonezo zmešate z jogurtom ali smetano v razmerju 1:1. Poleg tega, da obogatijo okus solate, ji dodata gorčico in hren.
Zelenjavna solata - koliko kalorij ima?
| hranila | v 100 g |
|---|---|
| energijska vrednost | 192 kcal |
| beljakovine | 2,9 g |
| maščobe | 16,5 g |
| nasičene maščobe | 1,8 g |
| enkrat nenasičene maščobe | 3,28 g |
| Polinenasičene maščobe | 10,47 g |
| Holesterol | 15,0 mg |
| ogljikovi hidrati | 10,9 g |
| vlakna | 2,5 g |
| Vitamini | |
| vitamin A | 151,0 µg (17%) |
| vitamin E | 6,74 mg (67 %) |
| vitamin B1 | 0,061 mg (5%) |
| vitamin B2 | 0,043 mg (3%) |
| niacin | 0,42 mg (3%) |
| vitamin B6 | 0,1 mg (8%) |
| vitamin B12 | 0,07 µg (3%) |
| vitamin C | 3,1 mg (3%) |
| vitamin D | 0,07 µg (1%) |
| Minerali | |
| natrij | 78,0 mg (8%) |
| kalij | 252,0 mg (5%) |
| kalcij | 27,0 mg (3%) |
| fosfor | 69,0 mg (10%) |
| magnezij | 27,0 mg (7%) |
| železo | 1,0 mg (10%) |
| cink | 0,61 mg (6%) |
| baker | 0,09 mg (10%) |
Hranilna vrednost: tabele hranilne vrednosti IŻŻ, % priporočenega dnevnega vnosa na podlagi prehranskih standardov IŻŻ, 2012
Zelenjavna solata - ali je zdrava?
Zelenjavna solata z dodatkom kakovostne majoneze je bogata z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki ugodno vplivajo na srčno-žilni in živčni sistem.
Poleg tega je zelenjavna solata z majonezo dober vir vitamina E, vitamina A in majhne količine vitamina D. Omeniti velja tudi, da bo zelenjavna solata z dodatkom majoneze in jogurta vsebovala polovico toliko holesterola v 100 g kot zelenjavna solata samo z dodatkom majoneze.
Zato naj ljudje s povišanim holesterolom v krvi izberejo zelenjavno solato z majonezo in jogurtom ali samo jogurt. Poleg tega zelenjavna solata zaradi vsebnosti zelenjave za nekaj odstotkov prekrije minerale.
Koliko kalorij (kcal) ima zelenjavna solata?
Kalorična vsebnost zelenjavne solate je odvisna od vrste dodanega mlečnega izdelka in načina kuhanja zelenjave. Najbolj kalorična je solata z majonezo. Solata bo nekoliko manj kalorična, če dodate majonezo, pomešano s smetano, smetano ali majonezo z jogurtom.
Najmanj kalorij poskrbi solata z dodatkom naravnega jogurta. Kalorična vsebnost zelenjavne solate se bo zmanjšala, če zelenjavo skuhate v vodi. Zato naj se za različico z jogurtom in zelenjavo iz vode odločijo ljudje na shujševalni dieti.
Glejte tudi: Kako narediti tradicionalno zelenjavno solato babice Tereze?
Poskusite tudi krompirjevo solato
- Gobova juha: kalorije, hranilne lastnosti
- Ribe v grščini - hranilne vrednosti rib v grščini
- Cmoki - hranilne vrednosti, kalorije (kcal)
- Kroketi - z mesom, gobami in še več. Koliko kalorij imajokroketi?
- BIGOS - kalorije, hranilne vrednosti. Je bigos zdrav?
- Zelje z grahom: kalorije (kcal) in hranilne vrednosti
- Łazanki - hranilne vrednosti. Koliko kalorij imajo rezanci?
- KARP: hranilne lastnosti, kalorije, cena
- SLED - lastnosti, hranilne vrednosti, kalorije