Ko ste noseči, morate sebi in svojemu otroku zagotoviti potrebne vitamine in elemente v sledovih. To zahteva ustrezno prehrano, ki bo ustrezno obogatena s temi snovmi. Solata je dobra izbira. Je lahka, krhka in osvežujoča. Solata ima veliko sestavin, ki so dobre za zdravje matere in njenega otroka.

Hrustljavi listizelena solataso odlični za grickanje in so bolj zdravi kot čips ali slani arašidi. Poleg tega je solata na voljo - lahko jo kupite v kateri koli trgovini za malo denarja. Uporabljajte ga po želji, ne pozabite, da vaše telo absorbiravitaminein minerale iz naravnih virov veliko bolje kot iz prehranskih dopolnil, kupljenih v lekarni.

Kakšne so lastnosti solate?

Solata ima le 7 odstotkov suhe teže; ostalo, 93 odstotkov, je voda. Kljub temu vsebuje precej spodobno količino vitaminov, mineralov in drugih dragocenih snovi. Vsebuje veliko vitamina C (dvakrat več kot v svežih kumarah) in vitamina E, ki upočasnjuje proces staranja kože in ščiti telo pred prostimi radikali. Vsebuje tudi vitamin A, ki izboljšuje stanje kože in je odgovoren za dober vid, vitamin D uravnava izločanje inzulina in vitamin B6, ki izboljšuje delovanje živčnega sistema. Vsebuje tudi veliko kalcija, magnezija, kalija in železa. Solata je tudi cel arzenal antioksidantov, kot so karotenoidi, polifenolne kisline in avonoidi. Ne ščitijo le pred prostimi radikali, ampak tudi podpirajo cirkulacijski sistem. Poleg tega 100 g vsebuje le 15 kalorij. Nič drugega kot jesti!

Ali lahko pijem kavo med nosečnostjo?

Pomembno

Če jo redno uživamo, ima solata pomirjujoč učinek in pospešuje spanje. Ameriške raziskave so to dokazale. Velik del zelenjave so dnevno postregli k zadnjemu obroku starejšim, ki so težko zaspali. Po nekaj mesecih je težava izginila. Če želite izvedeti, ali res deluje, pojejte polovico velike glavice solate z večerjo.

Kaj je še v listih solate?

Listi solate so tudi vir vitamina B9, to je folne kisline. To je še posebej pomembno za ženske, ki načrtujejonosečnostin tiste, ki že pričakujejo otroka. Vitamin B9 sodeluje pri sintezi nukleinskih kislin, torej genetskega materialacelice. Naše telo ga ne more proizvajati samo, zato ga moramo zagotoviti s hrano ali v obliki prehranskih dopolnil. Študije so pokazale, da jemanje folne kisline 3-4 mesece pred nosečnostjo znatno zmanjša tveganje za resne okvare živčnega sistema pri plodu, pa tudi za razvoj anemije pri bodoči materi. Za prehrano, bogato s folno kislino, bi morale poskrbeti predvsem ženske, ki so pred tem dalj časa jemale hormonske kontraceptive, ki zmanjšujejo absorpcijo te snovi v telesu iz hrane.

Bi se morali bati nitratov v solati?

Rastlina jih potrebuje za izgradnjo beljakovin in posledično za nadaljnji razvoj. Največ jih je v listih, ker aktivno sodelujejo pri fotosintezi, torej biokemičnih spremembah. Prisotnost nitratov je normalna za vse rastline. Težava je v tem, da jih imajo nekateri preveč, kar je za nas slabo. Po mnogih letih lahko povzroči zastrupitev in povzroči raka na želodcu. Nitrati se reducirajo v nitrite, ki se v človeškem telesu pretvorijo v rakotvorne nitrozamine. Vir nitritov so gnojila, običajno umetna, ki jih rastline zaužijejo toliko, kot jim damo mi, in ne toliko, kot jih potrebujejo. Če gre pridelovalec z gnojenjem predaleč, bo v solati preveč dušika. Včasih pa kljub absolutni poštenosti proizvajalca solata vsebuje več nitratov, kot bi morala. To se zgodi, ko rastlina ne dobi dovolj svetlobe. Zaradi pomanjkanja sonca je proces fotosinteze veliko počasnejši.

Kdaj in kje kupiti solato?

Najbolj zdrava je solata od maja do jeseni. Pozimi lahko v trgovinah kupimo uvožene solate – iz Španije, Italije in Maroka. V sebi pa ne smejo imeti presežka nitratov, saj v južni Evropi v tem času dobijo pravo dozo sonca. Poljsko solato se vedno splača kupiti pri zaupanja vrednem prodajalcu ali v trgovinah z ekološko hrano, potem je na žalost dražja. Teoretično lahko solato za osebno uporabo posejemo v lonec in gojimo na okenski polici. Le da bo rastlina veliko manj debelušna in se verjetno ne bomo izognili prisotnosti škodljivih snovi. Zakaj? Če uporabimo navadno zemljo, jo bo treba vseeno pognojiti, sicer ne bomo dobili pridelka. Po drugi strani pa lahko tla za rože vsebujejo veliko več dušika kot norma za živilske rastline.

Kako shranim solato?

Na zdravstveno vrednost solate vpliva tudi način shranjevanja. Ne hranite ga v zaprti folijski vrečki, saj sproži anaerobno dihanje inNitrati, ki jih najdemo v listih, proizvajajo škodljive nitrite. Najbolje ga je hraniti v predalu za shranjevanje zelenjave, v odprti vrečki. Če oveni, liste poškropite z vodo – sveže bo ostalo tudi več dni. Vsak list je treba posebej previdno sprati v hladni vodi. Ne samo zato, da bi pesek škripal v zobeh, ampak tudi zato, ker lahko med pranjem delno odstranimo na površino nanesene nitrate in pesticide. Potem je najbolje, da liste zdrobite s prsti – koščki naj bodo dovolj majhni, da se vam naenkrat prilegajo v usta. Ne uporabljajte noža, saj v stiku s kovino vitamin C, ki ga vsebujejo listi, oksidira. Razdeljeno solato takoj prelijte z oljno omako ali prelivom, da jo zaščitite pred oksidacijo in takoj pojejte.

Kako postreči solato?

Najboljše rezultate okusa boste dobili z mešanjem več vrst zelene solate. Ne obravnavajte te zelenjave le kot dodatek glavni jedi. Zelena solata v kombinaciji na primer s koščki tune, pečenega mesa, oreščkov in na kocke narezanega paradižnika lahko naredi okusno in zdravo večerjo. Solata bo odličnega okusa z zelišči, koperjem, redkvijo, kapre, drobnjakom, papriko, kumarami, čebulo, jajci, fižolom, fižolom, inčuni, kozicami ali sadjem.

mesečnik "M jak mama"

Kategorija:

Nosečnost