Oglejte si galerijo 4 fotografij

Vodna kreša je rastlina, katere zdravilne lastnosti so znane že od antike. Sodobni znanstveniki trdijo, da je najbolj zdrava rastlina na svetu, ki dodatno upočasni proces staranja kože. Zato ga je treba na primer uporabiti v kuhinji, tako kot kuharji iz Buckinghamske palače, ki so za poroko princa Williama in princese Catherine pripravili jed z vodno krešo. Preverite, kakšne lastnosti ima vodna kreša, kje jo lahko kupite in kako se uporablja v kuhinji.

Vsebina:

  1. Vodna kreša je najbolj zdrava zelenjava na svetu?
  2. Vodna kreša - lastnosti proti raku
  3. Vodna kreša - hranilne vrednosti (na 100 g)
  4. Vodna kreša za avitaminozo
  5. Vodna kreša kot eliksir mladosti
  6. Vodna kreša - uporaba v kuhinji

vodna kreša( Nasturtium officinale ), sicervodna krešaje rastlina, ki pripada družina zelja, katerezdravilne lastnostiso znane že od antike.

V ljudski medicini se uporablja kot zdravilo za zaprtje, motnje jeter in kašelj. Sodobna fitoterapija jo priporoča tudi živčnim ljudem.

Tisti, ki bi radi preverili zdravilne lastnosti te rastline, jo morajo poiskati v trgovinah, saj jo je na Poljskem težko najti v naravnem stanju.

Nekateri pravijo, da raste le v zahodnem delu naše države (kot pove že ime - na travnikih okoli izvirov in potokov ali v plitvini). Poleg tega ga je enostavno zamenjati z grenko vodno krešo ( Cardamine amaraL.).

Kje lahko kupitevodno krešo? Tako v trgovinah z zdravo hrano kot v hipermarketih.

Vodna kreša je najbolj zdrava zelenjava na svetu?

Vodna kreša je zakladnica najpomembnejših mineralov, vitaminov in drugih hranil, zaradi česar je najbolj zdrava zelenjava na svetu, trdijo raziskovalci z univerze William Paterson.

Analizirali so 47 zelenjave in sadja glede na vsebnost 17 najpomembnejših sestavin za zdravje ljudi in ugotovili, da vodna kreša ni enaka.

Prehitela je celo tako zdravo zelenjavo, kot so brokoli, ohrovt in paradižnik.

To je dobro vedetiAmeriški centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) so vodno krešo uradno uvrstili na vrh svoje lestvice zdrave hrane.

Vodna kreša - lastnosti proti raku

Vključitev vodne kreše v vašo prehrano lahko prepreči razvoj raka. Tako menijo britanski znanstveniki z univerze v Ulsterju. Vse zahvaljujoč snovem, imenovanimizotiocianati , ki so odgovorne za značilen okus kreše.

Po mnenju raziskovalcev izotiocianati zavirajo razmnoževanje rakavih celic v tumorjih in tudi ščitijo pred ponovitvijo tumorja.

Koristno vam bo

Vodna kreša - hranilne vrednosti (v 100 g)Energijska vrednost - 11 kcal Skupne beljakovine - 2,30 g Maščobe - 0,10 g Ogljikovi hidrati - 1,29 g (vključno s preprostimi sladkorji 0,20) Vlaknine - 0,5 gvitaminivitamin C - 43 mg tiamin - 0,090 mg riboflavin - 0,120 mg niacin - 0,200 mg vitamin B6 - 0,129 mg folna kislina - 9 µg - vitamin A - vitamin E - 31 1 mg vitamina K - 250,0 µgMineraliKalcij - 120 mg Železo - 0,20 mg Magnezij - 21 mg Fosfor - 60 mg Kalij - 330 mg Natrij - 41 mg1 mg 0.Vir podatkov: Nacionalna baza hranil USDA za standardno referenco

Vodna kreša za avitaminozo

Ker vodna kreša vsebuje najpomembnejše vitamine za zdravje ljudi, se izvleček te rastline (glikonasturcin) daje ljudem, ki se spopadajo z avitaminozo – pomanjkanjem ali pomanjkanjem določenih vitaminov. Vedeti je treba, da vodna kreša vsebuje več betakarotena kot slavni korenček. Poleg tega lahko v njej najdete vitamin C, ki ga ima več kot citrusi – sadje, ki na splošno velja za zakladnico askorbinske kisline. Po vsebnosti kalija pa presega paradižnik, ki velja za najboljši vir tega elementa.

Vodna kreša kot eliksir mladosti

Vodna kreša upočasni proces staranja kože in vam celo omogoči razveljavitev nekaterih kožnih sprememb, kar je znanstveno dokazano. Skupina žensk je 8 tednov dnevno zaužila 80 gramov vodne kreše in po koncu poskusa opazila občutno izboljšanje stanja kože – razbarvanje, rdečica in pore so se zmanjšale. Bilo je tudi izrazito zmanjšanje gub.

Kot razlaga avtorica raziskave – dr. Sarah Schenker – vodna kreša svoje pomlajevalne lastnosti dolguje beta-karotenu, ki se bori proti prostim radikalom, ki lahko prispevajo k uničenju kožnih celic. Poleg tega vsebuje še dva antioksidanta - vitamina C in E ali "vitamin mladosti" - ki prav tako ugodno vplivata na videz in zdravje kože.

Vodna kreša - uporaba v kuhinji

Vodna kreša je zelo izrazita, rahlopopranega okusa s pridihom sladkosti. Zato bo poudaril okus kremnih juh in zelenjavnih past. Lahko je tudi dodatek sadnim sokom in smutijem.

Vodna kreša je na meniju (miniaturne torte s šparglji in vodno krešo), pripravljene za poroko princa Williama in princese Catherine v Buckinghamski palači.

O avtorjuMonika MajewskaNovinar, ki se ukvarja z zdravstvenimi vprašanji, predvsem s področja medicine, varovanja zdravja in zdrave prehrane. Avtor novic, vodnikov, intervjujev s strokovnjaki in poročil. Udeleženka največje poljske nacionalne medicinske konference "Poljakinja v Evropi", ki jo organizira združenje "Novinarji za zdravje", ter specialističnih delavnic in seminarjev za novinarje, ki jih organizira Združenje.

Preberite več člankov tega avtorja

Kategorija:

Kaj ješ