Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Selen že več desetletij velja za strupenega. Šele sredi dvajsetega stoletja so odkrili ugoden učinek tega elementa na človeško telo. Zdaj vemo tudi, da večina Poljakov trpi zaradi pomanjkanja selena. In s pomanjkanjem selena se poveča tveganje za številne bolezni, tudi rakave.
Selenje eno od mikrohranil, potrebnih za pravilen razvoj in delovanje našega telesa. Oskrbovati ga je treba s hrano, vendar je vsebnost tega elementa v živilih odvisna od njegove količine v tleh. Na žalost je Poljska ena izmed držav, revnih s selenom. In to pomeni, da ima večina od nas nizko koncentracijo selena v krvnem serumu.
Kako to vpliva na naše zdravje? Kakšna so tveganja za ljudi s pomanjkanjem selena? O tem se pogovarjamo s prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, svetovno priznani genetik.
- Široko zanimanje za selen se je začelo, ko je bilo dokazano, da nas ustrezna koncentracija v krvi lahko zaščiti pred rakom. Kakšne so funkcije selena v telesu?
Prof. Jan Lubiński: Na kratko, trenutni podatki jasno kažejo, da je pri ljudeh, ki imajo prenizko ali previsoko koncentracijo selena, tveganje za bolezni, predvsem raka, nekajkrat večje kot pri ljudeh s pravilno koncentracijo tega elementa. Podobno je v primeru sive mrene – pomanjkanje selena poveča tveganje za nastanek bolezni. Toda vrnimo se k funkciji selena. Menim, da je preprečevanje oksidativnega stresa najpomembnejše. Tukaj je vredno razložiti, kaj je. Oksidativni stres je proces, pri katerem se poruši ravnovesje med oksidanti (prosti radikali) in antioksidanti (antioksidanti). Motnje, ki nastanejo v telesu pod vplivom oksidativnega stresa, so značilne za neoplazme in vnetne spremembe. Selen zavira razmnoževanje rakavih celic. Drugič, omenil bi njegove ugodne učinke na ščitnico. Na primer, pri ženskah s Hashimotovo golšo dajanje selena pogosto odpravi težavo, saj element uravnava sintezo hormonov, ki jih proizvaja ščitnica. Tretja vloga selena je povečati splošno imuniteto telesa s spodbujanjem imunskega sistema. Druga prednost, izjemno pomembna za moške, je dober vpliv na zorenje semenčic. Posledica je 10% moške neplodnostinizka raven selena v telesu. Od ustrezne ravni selena je odvisno tudi stanje naše kože in las, a ne samo to. Lahko dokumentiram, da se po uravnavanju ravni selena v telesu na primer luskavica spremeni. Prava koncentracija selena nas ščiti pred sive mrene. Na nizki ravni je tveganje za katarakto pri ženskah 5-krat večje kot pri ljudeh z normalno koncentracijo tega elementa. Pri moških - 8-krat višje. Iz medicinske literature je znano, da imajo ljudje z Alzheimerjevo boleznijo, epilepsijo, multiplo sklerozo, Parkinsonovo boleznijo, torej nevrodegenerativnimi boleznimi, nizko raven selena. Poleg tega pravilna raven selena pomeni manjše tveganje za koronarno srčno bolezen. Na koncu bi rad dodal, da ima selen sposobnost, da veže težke kovine, torej patogene elemente, kot so kadmij, živo srebro ali svinec.
J.L.: Večina Poljakov ima prenizko koncentracijo selena, in sicer na ravni 70 µg/l, optimalna koncentracija pa bi morala biti: 75-85 µg/l za ženske in 85-120 µg/l za moških. Le takšen nivo tega elementa v telesu nas lahko učinkovito zaščiti pred rakom. Še enkrat – nižja kot je koncentracija selena, večje je tveganje za raka. Ta pravilnost velja za zelo pogoste neoplazme, kot so rak pljuč, debelega črevesa, trebušne slinavke, želodca, dojke in prostate. Da bi dosegli optimalno koncentracijo selena na dan, bi morali običajno svojo prehrano obogatiti s 25-50 µg elementa, bodisi v obliki usmerjeno raznolikega jedilnika bodisi v obliki selenitnih pripravkov, ki jih lahko kupite v lekarnah.
J.L.: Iz določanja ravni selena. Takšen test je mogoče opraviti v okviru Državnega zdravstvenega sklada. Lahko se izvajajo tudi zasebno. V naših laboratorijih stane nekaj več kot 50 PLN. Dovolj je, da se na tešče javite v laboratorij in darujete kri. Vzorec je treba po odvzemu pravočasno centrifugirati, vendar to že spremljajo laboratorijski tehniki. To je izjemno pomembno, saj prekoračitev časa centrifugiranja daje napačen (običajno previsok) rezultat koncentracije selena, saj bo ta nastal iz razpadajočih eritrocitov. Test naj opravi vsak izmed nas in glede na dobljeni rezultat začne selenirati ali ne.
J.L.: Tako bi moralo biti, čeprav ni tako preprosto. V primeru selena vemo, da odprava pomanjkanja zmanjša tveganje za raka. Toda pri ljudeh, kiimajo normalno raven selena, to lahko povzroči povečano tveganje za raka. Iz naših opazovanj, pa tudi iz raziskav, opravljenih po vsem svetu, je znano, da je raven selena pod 60 µg/l visoko tveganje za raka. Na Poljskem imamo takih ljudi 5 %, torej približno 2 milijona rojakov. Imajo 5 do 10-krat večje tveganje za raka.
J.L.: Sem zagovornik enokomponentnih pripravkov, tako da ni nevarnosti, da si bomo pomagali in škodovali. Navsezadnje ima vsak od nas različne potrebe glede tega. Nekdo potrebuje več železa, nekdo potrebuje cink. Največ izkušenj imam z našim pripravkom, torej s kapljicami Sel-BRCA1. Odvisno od začetne koncentracije selena vzemite eno ali dve kapljici na dan. Kontrolni pregled se opravi po treh mesecih. Kapljice stanejo približno 50 PLN, vendar embalaža zadostuje (če jemljete 2 kapljici na dan) za šest mesecev.
J.L.: Po mojem mnenju do konca življenja. Prilagoditev na optimalno raven selena običajno traja 3 mesece. Po tem času je treba preveriti koncentracijo elementa. Toda po prenehanju priprave se bo raven selena zmanjšala, kar pomeni, da je to reverzibilen proces.
J.L.: Teoretično da, vendar sama prehrana morda ne bo dovolj. Uporaba posebne diete zahteva veliko discipline. Iz izkušenj vem, da ne deluje. Selenacija je lažja, manj omejujoča. Seveda bi morali jesti živila, bogata s selenom, vendar je koristna tudi uporaba dodatka selena. Preizkusili smo okoli 100 različnih izdelkov in preverili njihovo vsebnost selena. Izkazalo se je, da je največ selena v posušenih jurčkih, a jih ne moreš jesti preveč, saj bodo težave s prebavo. Priporočamo brazilske oreščke, ker vsebujejo tudi veliko selena. Najbolj nas je presenetilo, da je v klobasah veliko selena, ki ga nutricionisti ne priporočajo. Zakaj je tako? In ker se pri proizvodnji klobas uporablja usnje. Podobno je s pašteto, ker so ji dodana jetra. 100 g klobas ali jetrnih pite vsebuje 20 µg selena. Veliko selena je tudi v jajcih (7,5 µg v enem jajcu), suhih brusnicah, hruškah in slivah.
PomembnoKaj jesti za zapolnitev pomanjkanja selena
Količina selena v živilih je odvisna predvsem od tega, koliko ga je v zemlji. Največ tega elementa najdemo v brazilskih oreščkih – le en pokrije na danpotrebe našega telesa. Toda dober vir je tudi losos (v 10 gramih 32,2 µg selena), cela piščančja jajca (eno je 23,3 µg selena) ali ajda (10 gramov je 20 µg selena).
Po mnenju strokovnjakaprof. dr hab. n.med Jan Lubiński, genetik, predstojnik Oddelka za genetiko in patomorfologijo Medicinske univerze v Varšavimesečnik "Zdrowie"