Dr. Michał Mularczyk je program, ki ga je razvil varšavski zdravnik, ki združuje njegovo medicinsko znanje, lastne izkušnje in … moški pristop do življenja, v katerem vladajo jasna pravila, eno izmed njih pa je: manj žrtev, večja je učinkovitost.

Prehrana za ljudi, ne ljudje za dieto - to je moto dela Michała Mularczyka. Gre za to, da bi izguba kilogramov morala potekati brez štetja kalorij, stradanja, predvsem pa brez jo-jo učinka. Prava sanjska dieta za tiste, ki se ne morete upreti skušnjavi in ​​ne jemljete nobenih prepovedi slabo. Zdravnik Mularczyk celo trdi, da je včasih bolje jesti malo manj zdravo, saj je tako lažje spremeniti svoje prehranjevalne navade na bolje, kot pa si vsiliti strogo, čeprav super zdravo prehrano in v občutku frustracije prešteti dneve do konca, nato pa se z olajšanjem vrniti k temu, kar je bilo . In zredi se.

Dieta brez prepovedi?

Po mnenju dr. Mularczyk, neuspeh hujšanja ima več razlogov. Prvič, frustrirajuće je, da si odrečete vse, kar je všeč okusu. Če naj bo hujšanje nenehen boj s samim seboj, morate postopoma narediti nekaj sprememb, namesto da bi se držali nekoč ustaljenega jedilnika. Poleg tega nutricionisti priporočajo, da začnete z dieto 1200 kcal, nato pa postopoma povečate kalorično vsebnost na 1500-1800 kcal (odvisno od spola, starosti, telesne teže). In po mnenju Mularczyka je najbolje, da na kalorije sploh pozabimo. Kot zagotavlja, sam, ki si je dovolil okusne jedi, sčasoma ni jedel več, ampak vse manj, ker je jedel počasi (kar je zelo pomembno, a o tem kasneje). Kaj je še počel v nasprotju s priljubljenimi priporočili? Ni pogledal na uro, da bi jedel pet manjših obrokov ob določenih urah, ampak se je odločil "poslušati" svoj želodec (center za lakoto v njegovih možganih). Če zjutraj ne bi bil lačen, bi odšel od hiše brez zajtrka. Včasih jih je pojedel okoli 11. ure, včasih pa je bil zadnji obrok celo ob 22. uri (vendar najkasneje 2 uri pred spanjem), zvečer pa je jedel predvsem zelenjavo in sadje ali mlečne izdelke. Končna faza dr. Mularczyk je nekoliko podoben dieti Montignac, ki je tudi dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Sama prehrana temelji na določenem zmanjšanju količine zaužitih ogljikovih hidratov (sladkorjev) ob ohranjanju razumne količine beljakovin in maščob. Prav tako priporoča, da ne vključuje hrane, bogate zmaščobe in sladkorji (mlečna čokolada, pecivo, beli kruh) in živalske beljakovine s škrobom.

V redu. 40 % ljudi na dieti v enem letu ponovno pridobi prejšnjo težo. V 5 letih pridobi 80 % samo zato, da začne znova in pade v jo-jo past. od kod prihaja? - ob slabo uporabljeni prehrani dolgo stradamo in zato hitro dohitimo.

Najpomembnejša načela dr. Mularczyka

1. Ne stradam, vendar se ne prenajedam.

Med glavnimi obroki morate prigrizniti, ko nenadoma začutite lakoto: na primer arašidi, semena ali celo kos kabanos klobase. Pri hujšanju se morate odreči sladkarijam in hitro prebavljivim sladkorjem, na primer izdelki iz moke. Vendar se ne odrekamo ogljikovim hidratom, ki jih vsebuje zelenjava - dovolj je, da nahranimo možgane in rdeče krvne celice.

2. En obrok, eno "gorivo".

Seveda je to poenostavitev, vendar je to vedenje zelo učinkovito pri hujšanju. Maščobe in sladkorji sta dva vira energije in potrebujemo le enega (in to je velika prednost enega od njiju). Zato so pomembna razmerja: malo maščob in veliko sladkorja ali obratno.

3. Brez hitenja.

To velja za proces hujšanja in prehranjevanja posameznih obrokov. Avtor diete domneva, da je počasna in sistematična izguba nepotrebnih kilogramov bolj koristna za zdravje kot hitro hujšanje in njena hitra povrnitev (kurimo maščobe, ki so lahke, ne težke mišice). Priporoča tudi daljše žvečenje vsakega grižljaja, kar ima za posledico boljšo prebavo in asimilacijo zaužite hrane. Če zaporedne grižljaje pogoltnemo skoraj brez žvečenja, jih encimi v ustih nimajo časa pripraviti na nadaljnjo prebavo, želodčni encimi pa ne morejo priti do notranjosti vsakega grižljaja – zato telo hranilnih snovi ne izkoristi v celoti. Poleg tega hitro prehranjevanje povzroči raztezanje želodca, kar ima za posledico absorpcijo vse večjih porcij. Dobra družba je popolna hrana »počasneje«. Med tihim pogovorom za mizo nujno jemo počasneje, dobro razpoloženje pa pozitivno vpliva na prebavo.

4. Brez pranja …

Pijače – med obrokom in takoj po njem – zmanjšajo količino izločene sline in tako je hrana manj pripravljena za prebavo. Pitje pospešuje tudi prehod neprebavljene hrane iz želodca v črevesje, kar otežuje nadaljnjo prebavo, kar ne samo ovira hujšanje, ampak tudi olajša pridobivanje telesne teže (bistveno poveča apetit).

5… in štetje kalorij.

Po mnenju avtorja diete je komaj kdo rojen računovodja, a natančennima smisla dodajati kalorij. Vendar trdi, da imata količina in pogostost vnosa glukoze največji vpliv na kopičenje maščobe. Zato se je vsekakor bolje naučiti, kateri hrani se moramo izogibati in katera je priporočljiva. To bomo ugotovili s skrbnim opazovanjem lastnega telesa (običajno vemo, kaj je dobro za nas, potem smo npr. hitro lačni ali celo počasni). Prav tako je vredno opraviti osnovne raziskave na začetku in zdravniku povedati o možnih genetskih obremenitvah, na primer sladkorni bolezni – potem so ogljikovi hidrati cenzurirani.

6. Fit in zabaven.

Prehrana je stvar posameznika. Prilagojen naj bi bil spolu, višini, teži, vrsti dela, telesni aktivnosti in predvsem zdravstvenemu stanju. Debeli ljudje, še posebej, če stanje traja dlje časa, so redkokdaj res zdravi. A tudi, kot poudarja zdravnik, zdrava prehrana ne sme vzeti užitka ob prehranjevanju. Da bo dieta učinkovita in njen učinek trajen, morate jesti, kar vam je všeč.

7. Ješ, ko postaneš lačen.

Obnoviti morate pravilno delovanje centra za lakoto in sitost, ki pri pretežkih ali debelih osebah ne deluje, kot bi moral. Zato jejmo le takrat, ko smo zares lačni. Ni vredno jesti vnaprej ali se vzdržati jesti samo zato, ker je že potekla meja ob 18. uri.Zgodi se, da je treba na začetku diete malo discipline, po nekaj dneh tihega praznovanja obrokov brez pitja. , bomo začeli "slišati" predloge našega telesa.

Vredno vedeti

Kdo je avtor diete?

Dr. Michał Mularczyk je diplomiral na Medicinski univerzi v Varšavi leta 1994. Je internist in interventni kardiolog. Delal je med drugim v bolnišnici Grochowski, Vojaškem medicinskem inštitutu, Centralni klinični bolnišnici Ministrstva za notranje zadeve in upravo in Specialistični bolnišnici Międzyleski (prej Železniška bolnišnica). Trenutno dela v bolnišnici Bródno in Kardiološkem centru v Józefówu. Vodi tudi svojo kliniko. Preden je začel pomagati drugim pri hujšanju, je sam izgubil več kot 20 kg. kot? Čeprav je pojedel približno 2,5 tisoč na dan. kcal, v prvih štirih mesecih je izgubil 16 kg (brez vadbe sploh). Še več, znižala se je tudi raven holesterola (iz 240 na 200), čeprav si - razen sladkarij in žemljic - ni odrekel skoraj ničesar, tudi ocvrtega svinjskega vratu, jedel pa je precej zelenjave. In kot zagotavlja – kar je zelo pomembno za ljudi, ki shujšajo – ni ostal lačen. Težo vzdržuje že nekaj let, kar dokazuje, da je bilo hujšanje uspešno. O svoji knjigi »Dieta brez žrtvovanja« pravi: »V njej sem opisal zdravo metodo za učinkovito in varno zdravljenje debelosti in prekomerne telesne teže. Predstavljenoprehrana praktično ne zahteva večjih odrekanj. Osebi, ki shujša, ni treba in ne sme biti lačen. Dieta je še posebej priporočljiva za tiste, ki so že poskušali shujšati in niso dosegli trajnih rezultatov. "Dieta brez žrtev!" vsebuje 150 receptov, ki so zasnovani tako, da sledijo pravilom prehrane in ugajajo vsem.

V ordinacijo dr. Mularczyk uporabljajo ljudje, ki so imeli več ciklov izmenično hujšanja in pridobivanja telesne teže. Enkrat ali drugič se večini uspe, da se ne vrne na prejšnjo težo. Po mnenju Mularczyka je treba poskusiti, dokler ne uspe (vendar z različnimi metodami). Nadaljnji poskusi so težka, a dragocena izkušnja. Kot kažejo raziskave med drugim dr. Edward List z Inštituta Edison Biotechnology Univerze v Ohiu, je bolje (na primer za srce, sklepe in imuniteto) izmenično pridobivati ​​in hujšati kot pa biti debel več let. Seveda, manj kot je takšnih neuspešnih poskusov, tem bolje. Zato se restriktivne diete vse pogosteje opuščajo in jih nadomeščajo s tistimi, ki hujšajo počasi, ne več kot 10 % telesne teže na leto.

Pomembno

Centimetri vs kilogrami

Nadzorovanje samo teže med dieto je po mojem mnenju srednji vek pri hujšanju - pravi Michał Mularczyk. - Bolniki so zelo pogosto razočarani in malodušni, saj je teža začela padati veliko počasneje, medtem pa je, če redno telovadijo, pozitiven signal: maščoba se kuri, a mišična masa pridobiva, torej pravilno. Zato je seveda vredno nadzorovati svojo težo, po možnosti ne pogosteje kot vsaka 2 tedna, predvsem pa se morate meriti.

Dr. Mularczyk - vzorčni meni za cel dan

ZajtrkSkuta Sestavine za 1-2 obroka: 150 g pol posnetega belega sira, 2 žlici navadnega jogurta ali 12% smetane, po izbiri: pol šopek drobnjaka, 3 redkvice, 1/2 manjše sveže kumare, sol in poper Beli sir z vilicami zmeljemo, dodamo smetano ali jogurt, dobro premešamo (lahko tudi vse premešamo). Dodajte svojo najljubšo zelenjavo: drobno sesekljan drobnjak, naribano redkev ali naribano kumaro. Skuto po okusu začinite s soljo in poprom, premešajte.

KosiloKremna juha iz pora s sirom Sestavine za 1-2 obroka (cela porcija juhe je lahko celotna večerja za eno osebo, in če je druga jed, juha je za dve osebi) ): 3 srednji por, 1 žlica masla, 1/2 manjše čebule, 50 ml vode ali rahle juhe, 50 g topljenega sira (npr. zlati ementaler). Svetle dele pora operemo. in narežemo na 1/2 cm debele kolobarje. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Na majhnem ognju stopite maslo – da se ne zažge, dodajte čebulo in pustite, da postekleni. Namoči v50 ml vode ali rahle juhe dodamo rezine pora in dušimo do mehkega. Na koncu dodamo še sir. Juho zmeljemo v smetano.

Goveji zrezek s solato Sestavine za 2 porciji: kumare z malo soli, 2 paradižnika, 2-3 kose zelene, poper, 1/2 čebule, strok česna, žlica kapre, žlička origana, timijan, bazilika , 2 rezini govejega fileja , olivno olje, 2 žlici vinskega kisa, sol, poper Zelenjavo operemo in narežemo na majhne koščke, čebulo sesekljamo, zmešamo s strtim česnom s soljo, kaparami in zelišči. 5 minut pred serviranjem prelijemo s kisom in premešamo. Tik pred serviranjem zmešajte z žlico olivnega olja. Na koncu meso popečemo na olivnem olju, solimo pa ga šele na koncu cvrtja.

VečerjaFeta in brokoli v omaki Sestavine: 1/2 zavojčka feta sira, 1/2 brokolija, 150 g naravnega jogurta, strok česna, žlica sončnična semena, žlička gorčice, sol, poper Zvitke brokolija skuhamo v slani vodi do poltrde. Jogurt zmešamo z gorčico, soljo, poprom in strtim česnom. V suhi ponvi prepražimo semena. Brokoli in sirne kocke prelijemo z omako.

mesečnik "Zdrowie"

Kategorija:

Hujšanje