Volumetrična dieta (znana tudi kot volumetrična dieta) temelji na izbiri izdelkov glede na njihovo kalorično vrednost. Temelji na živilih, ki vsebujejo veliko vode, zato lahko jeste več in se izognete odvečnim kalorijam. Pomembno je, da strokovnjaki verjamejo, da je volumetrična dieta učinkovita, varna, zdrava in dobra za srce. Oglejte si, kakšna so pravila volumetrične diete, koliko teže lahko izgubite na njej in vzorčni jedilnik za cel dan.

Volumetrična dieta( volumna dieta ) sta razvila dr. Barbara Rolls in novinar R.A. Burnett. Gre za shujševalno dieto, ki je po hranilni vrednosti izjemno dobro uravnotežena. Zahvaljujoč temu ne morete le spodobno shujšati in vsak teden izgubiti vsaj en nepotreben kilogram, temveč tudi skrbeti za svoje zdravje. Z nizko vsebnostjo soli in nasičenih maščob brez omejitev pri uživanju sadja in zelenjave je volumetrična prehrana koristna za srčno-žilni sistem in ščiti predsladkorno boleznijo .

Volumetrična dieta temelji na ideji, da lahko živila z manj kalorijami zaužijejo več. Zahvaljujoč temu lahko izgubite težo brez občutka lakote. Zato so pri tej prehrani tako pomembna živila, bogata z vodo, saj povečajo volumen izdelka, ne da bi povečali njegovo kalorično vrednost, na primer juhe, ki vsebujejo približno 80-95 odstotkov vode, zelenjava in sadje (80-95 odstotkov vode) oz. jogurti, v katerih je vsebnost vode 75 odstotkov.

Pravila volumetrične prehrane: dovoljeni in prepovedani izdelki

Ključ do uspeha volumetrične diete so obroki, ki temeljijo na zelo nizkokaloričnih živilih, bogatih z vodo. Da bi bolniki lažje organizirali svoj jedilnik, je avtor diete hrano razdelil v štiri skupine.

  • prva skupina vključuje izdelke, ki jih priporočamo v neomejenih količinah, to so nizkokalorična zelenjava in sadje (vključno z zeleno solato, kumare, paprike, paradižniki, maline, jagode, jabolka, citrusi), nemastno mleko in jogurti, kuhane juhe v zelenjavni juhi.
  • v drugi skupini so dovoljeni izdelki - polnozrnate žitarice, sadje in zelenjava, bogatejša s sladkorjem (npr. krompir, stročnice, koruza, banane), pusto meso, npr. perutnina, ribe, pa tudi olje in olivno olje.
  • tretja skupina so izdelki, ki jih je treba omejiti (po možnostijejte jih kot dodatek) - polmastni in mastni siri, beli kruh, svinjina, račje in gosje meso
  • četrto skupino sestavljajo izdelki, ki jih je treba izločiti - sladkarije, maslo, čips, palčke, krekerji.

Načela volumetrične dieteso preprosta. Vsake 3 ure morate zaužiti velik obrok – nižja kot je kalorična vsebnost izdelkov in višja kot je vsebnost vode, tem bolje. Pomemben kriterij je t.ienergijska (kalorična) gostota . Čim nižje, tem bolje (glej okvir). Nizkoenergijski obroki zagotavljajo manj kalorij, čeprav so obsežni. Jejte juhe, solate, zelenjavo surovo in kuhano al dente ter pijte sokove in smutije brez dodajanja sladkorja.

Vredno vedeti

Energijska gostota je število kalorij, deljeno s številom gramov:

Obroki z zelo nizko energijsko gostoto - do 60 kcal / 100 g (gostota manjša od 0,6)

  • Obroki z nizko energijsko gostoto - 60-150 kcal / 100 g (gostota od 0,6 do 1,5)
  • Obroki srednje energijske gostote - 150-400 kcal / 100 g (gostota 0,15-4,0)
  • Obroki z visoko energijsko gostoto - več kot 400 kcal / 100 g (gostota večja od 4,0)

Maščobni izdelki z visoko vsebnostjo sladkorja imajo najvišjo energijsko gostoto.

Prednosti volumetrične diete

Ko sledite volumetrični dieti, so porcije podobni tistim pred dieto. Ne spreminja velikosti, spreminja le sestavo obroka. Ker je večina hrane zelenjava, bogata z vlakninami in prebavnimi elementi, sepresnovapo nekaj dneh povrne v normalno stanje. Zamenjava preprostih sladkorjev s kompleksnimi sladkorji stabilizira raven glukoze v krvi in ​​poveča občutljivost tkiv na inzulin. Maščobe, ki so se prej nabrale, na primer zaradi pomanjkanja kalcija in vitamina C, vključujejo na želodcu postanejo vir energije. In zahvaljujoč dejstvu, da je približno 75 % obrokov voda, se hidracija tkiva izboljša in telo se učinkoviteje znebi produktov presnove. Že po nekaj dneh takšne diete telo neha zahtevati velike porcije in lažje začne postopoma zmanjševati količino hrane na krožniku, s čimer se bo želodec vrnil v normalno velikost.

Izdelki z najnižjo energijsko gostoto imajo najvišjo koncentracijo mineralov in vitaminov na enoto kalorij.

Kaj vam bo dala ta dieta? Prvič, niste lačni in res skrbite za svoje zdravje. Zahvaljujoč temu se motivacija za nadaljnji boj za pravilno težo ne zmanjša. Kljub velikim porcijam postopoma shujšate -od 0,5 do 1 kg v tednu . To je najbolj zdrava stopnja izgube teže, ki vas ščiti z učinkom jo-jo . Odpoveš se tudi kaloričnim prigrizkom, kot so čips, palčke, praline. Sprva jih je morda težko ustaviti, po 2-3 dneh pestre prehrane pa se želja po njih zmanjša. Prevelik apetit po slani hrani je pogosto posledica nezadostne hidracije – potreba po natriju se poveča, ko telo poskuša zadržati čim več vode. Če jeste veliko zelenjave, bogate z vodo (npr. kumare, lubenica, paradižnik, špinača, paprika, jagode), vaše telo preneha zahtevati natrij. Po drugi strani pa zaradi dobrih ogljikovih hidratov v vsakem obroku, na primer polnozrnatih žitih, raven glukoze v krvi ne poskoči in se osvobodite prigrizkov s sladkarijami.

Poleg tega volumetrična dieta od vas ne zahteva posebnih finančnih izdatkov, temveč le spremembo vaših prehranjevalnih navad. Vse izdelke, na katerih temelji, lahko kupite v supermarketu ali lokalni trgovini. Če želite hitreje shujšati, povečajte dnevni odmerek vadbe.

Slabosti volumetrične diete

Kljub svojim prednostim ima dieta slabosti. Najresnejša je omejitev izdelkov, ki so visokokalorični, a bogati z esencialnimi, npr. za možgane in vidnenasičene maščobne kisline . Zato je najbolje, da dieto sledite le nekaj časa, ne dlje kot 2-3 tedne, s postopnim zmanjševanjem porcij in zamenjavo posnete hrane z manj predelano polposneto hrano, vključno s semeni in semeni, polnimi mikro- in makrohranila v vaši prehrani.

Volumetrična dieta - vzorec dnevnega menija

Zajtrk

Shakshouka s kaparami in paradižnikom (velikost porcije: 300 kcal)

2 jajci / mlada čebula / žlicakapre/ čajna žlička repičnega olja / žlica sesekljanega peteršilja / 2 majhna paradižnika / 1/2 rdeče paprike / 1/2 stroka česna / poper

Čebulo posteklenimo na olju, dodamo paradižnik in na kocke narezano papriko. Dušimo s česnom do gosto. Dodamo jajca in potem, ko so beljaki razrezani, dodamo kapre. Preden postrežete, potresite s peteršiljem in poprom

2. zajtrk

Zelenjavna solata (velikost serviranja: 220 kcal)

1/2 cvetače / 2 vloženi kumari / šalotke / čajna žlička limoninega soka / žlica sesekljanega drobnjaka / sol in poper

Narezana zelenjava, potresemo z limoninim sokom, začimbami in potresemo z drobnjakom.

Kosilo

Pollock v jabolčnem prelivu (velikost serviranja: 460 kcal)

150 gpollock/ 2 pesti zelenega fižola / 1/2 kumare / 4 žlice pustega naravnega jogurta / čajna žlička repičnega olja / jabolko / 3 žlice limoninega soka / žlica kopra

Ribe premažite z oljem, sokom in curryjem. Pokrijte z narezano na kockejabolko. Pečemo do mehkega. Kumaro olupimo, narežemo na rezine, zmešamo z jogurtom in koprom. Postrezite s parjenim fižolom.

Popoldanski čaj

Pečeno korenje na solati in špinačnem koktajlu (velikost serviranja: 220 kcal)

3 korenja / 1/8 feta kock / čajna žlička olivnega olja / žlička rožmarina / 5 velikih listov maslene solate / pest špinače / toplogredne kumare / 1/4 melone

Korenje spečemo z olivnim oljem in rožmarinom v pečici, dodamo feto. Vse razporedite po listih solate. Sestavine koktajla zmešajte s 1/3 skodelice vode.

Večerja

Pastinakova kremna juha (velikost porcije: 400 kcal)

pastinak/ 1/2 korenine zelene / majhne čebule / žlica olivnega olja / 1/2 skodelice kuhanega prosa / 2 žlici naravnega jogurta / 1/8 feta kock / žlica soka limona / drobnjak / sol, poper

Narežite zelenjavo, dušite na polovici olja z malo vode, začinite s soljo in poprom. Ko se zmehčajo, zmeljemo v kremo in zgostimo drobtine. Dodajte limonin sok, jogurt in feto. Potresemo z drobnjakom.

Kako shujšati zdravo - nasvet psihodietetike

Vsak od nas sanja o vitki in postavni postavi. Niso pa vse metode hujšanja dobre za naše zdravje. Kako pametno in zdravo shujšati? Prisluhnite naši strokovnjakinji - psihodietikinji in zdravstveni trenerki Elżbieti Lange.

"Zdrowie" mesečno

Kategorija:

Hujšanje