Jagode imajo številne lastnosti in hranilne vrednosti. Vpliv jagod na zdravje ni mogoče preceniti. Priporočajo ga revmatikom, ki trpijo za boleznimi jeter in ledvic – ker so diuretiki. Jagode blagodejno vplivajo tudi na srce: znižujejo holesterol in krvni tlak. Katere druge lastnosti imajo jagode?

Vsebina:

  1. jagode - lastnosti
  2. Jagode - kalorije, hranilne vrednosti
  3. Jagode in sladkorna bolezen
  4. Jagode in alergije
  5. Jagode in hujšanje
  6. Jagode in pesticidi
  7. Jagode - lastnosti listov
  8. Jagode - uporaba v kozmetiki
  9. Jagode - uporabite v kuhinji
  10. Jagode - izbira in shranjevanje
  11. Jagode - kako razlikovati poljsko od tujega?

Jagodeimajo številnelastnostizdravje inhranilne vrednosti , poleg tega pa so nizke v kalorijah. Jagode izboljšajo apetit, potešijo žejo ter zdravijo vneto grlo in hripavost. Prinašajo olajšanje pri motnjah sečil in izboljšajo prebavo – v takih primerih jih morate zaužiti pred obrokom.

Pektin, ki ga vsebujejo jagode, spodbuja delo črevesja, organske kisline pa pospešujejo metabolizem .¹ Zaradi visoke vsebnosti vitaminov bi morali to sadje izbrati ljudje, ki trpijo zaradi anemije ali bolezni, povezanih s pomanjkanjem vitaminov.

Jagode vsebujejo tudi številne vitamine, zlasti vitamin C. 1 skodelica jagod vsebuje 82 mg vitamina C, kar je 120 % dnevne potrebe odraslih.

Raziskava, ki jo je objavil Archives of Opthalmology, je pokazala, da lahko uživanje treh ali več porcij sadja, ki je tako bogato z vitaminom C, kot so jagode, zmanjša tveganje za slepoto pri starejših.

Evropski znanstveniki pa so ugotovili, da uživanje jagod ščiti želodčno sluznico pred poškodbami, ki jih povzroča alkohol. Katere druge lastnosti imajo jagode?

jagode - lastnosti

  • lastnosti proti raku

Študije so pokazale, da jagode svoje lastnosti proti raku dolgujejo dobri količini vitamina C in elagične kisline.

Ta kislina je antioksidant, podpiraimunski sistem in deluje proti rakotvornim snovem, tako sintetičnim kot tudi naravnim v hrani, s čimer preprečuje preoblikovanje neoplastičnih celic .¹

Jagode lahko nevtralizirajo tudi rakotvorne učinke nitrozaminov, ki jih vsebujejo termično obdelani izdelki.

Lastnosti jagod proti raku so znanstveno dokazane. Skupina znanstvenikov iz Španije in Italije je potrdila, da lahko izvleček jagod, bogat s polifenoli, zavira proliferacijo celic raka dojke.

Prehranske vlaknine, ki jih vsebujejo jagode, podpirajo črevesno perist altiko, kar preprečuje razvoj raka debelega črevesa.

Jagode imajo več vitamina C kot slavne pomaranče.

  • nižji holesterol

Poleg vitamina C in elaginske kisline jagode vsebujejo tudi flavonoide, kot so antocianini, katehini, kvercetin in kempferol. Te snovi pomagajo zniževati raven holesterola, prispevajo k stabilnosti aterosklerotičnih plakov, izboljšajo delovanje žilnega endotelija in zmanjšajo nagnjenost k venski trombozi.¹

To zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni, kar je znanstveno dokazano. Uživanje vsaj treh porcij jagod na teden lahko zmanjša tveganje za srčni napad pri ženskah za do tretjino, so ugotovili znanstveniki iz Združenih držav in Združenega kraljestva. Članek na to temo je bil objavljen v "Circulation".

  • lahko pobeliš zobe

Presenetljivo dejstvo je, da lahko jagode pobelijo vaše zobe in preprečijo nabiranje zobnega kamna. Zagovorniki te teorije zobe in dlesni zdrgnejo z jagodnimi rezinami, pustite 45 minut in nato sperite s toplo vodo.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Individualno izbrana prehrana vam bo omogočila enostavno hujšanje, lepo polt, lase in nohte ter zdravo, okusno in brez odrekanj jesti. Izkoristite Jeszcolubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika in poskrbite za svoje zdravje in dobro počutje. Uživajte v odlično izbranem jedilniku in stalni podpori dietetika že danes!

Izvedi večVredno vedeti

Jagode -kalorije,hranilne vrednosti (v 100 g)Energijska vrednost - 32 kcal Skupne beljakovine - 0,67 g Maščobe - 0,30 g Ogljikovi hidrati - 7,68 g (vključno s preprostimi sladkorji 4,89 g) Vlaknine - 2,0 gVitaminiVitamin C - 58,8 mg Tiamin - 0,024 mg Riboflavin - 0,022 mg Vitamin B376 mg. Folna kislina - 24 µg Vitamin A - 12 IU Vitamin E - 0,29 mg Vitamin K - 2,2 µgMineraliKalcij - 16 mg Železo - 0,41 mg Magnezij -13 mg fosforja - 24 mg kalija - 153 mg natrija - 1 mg cinka - 0,14 mgMaščobne kislinenasičene - 0,015 g enkrat nenasičene - 0,043 g večkrat nenasičene - 0,043 g večkrat nenasičene - g Podatkovni vir za nutri: 015A5. Standardna referenca

Jagode in sladkorna bolezen

Jagode imajo nizek glikemični indeks (IG=40) in vsebujejo fruktozo, ki se presnavlja brez inzulina, zato jih lahko uživajo tudi ljudje s sladkorno boleznijo.

Še bolj, ker so raziskave znanstvenikov iz Salkovega inštituta za biološke znanosti v San Diegu pokazale, da fizetini (flavonoidi), ki jih vsebujejo jagode, pomagajo zmanjšati zaplete, povezane s sladkorno boleznijo tipa 1. ¹

Znanstveniki so dokazali, da zmanjšujejo diabetično nefropatijo in tveganje za diabetično retinopatijo ali nevropatijo, ki se kaže z otrplostjo rok in nog.

  • STOPNJA - lastnosti, hranilne vrednosti, vitamini
  • Zdravstvene koristi malin - maline se borijo proti vročini, driski in menstrualnim bolečinam
  • CHERRY - zdravstvene lastnosti. S katerimi vitamini in minerali so bogate češnje?

Jagode in alergije

Jagode so zelo alergeni izdelki. Zato je treba jagode previdno dajati otrokom od 10. meseca starosti. Če povzročajo alergijo, se jim morate odpovedati in jih v prehrano otroka uvesti šele v drugem letu življenja, seveda previdno. Opomba: alergije se lahko pojavijo tudi pri odraslih, ki še niso imeli takšnih težav.

Zato jagod ne smemo jesti takoj v velikih količinah. Ker ti plodovi vsebujejo tudi salicilate, jih ljudje, alergični na salicilno kislino, najverjetneje ne bodo mogli jesti. Težave bodo imeli tudi bolniki s sindromom razdražljivega črevesja.

  • Alergičen na jagode. Kakšni so simptomi alergije na jagode?

Vedeti je treba, da lahko drobne koščice na lupini in v mesu sadja povzročijo hudo drisko. Vendar ni nič slabega, kar se ne bi izkazalo za dobro, saj bodo zato ljudje, ki trpijo zaradi zaprtja, zadovoljni.

Jagode - zakaj bi jih morali jesti!

Oglejte si galerijo 7 fotografij

V letu 2022 bo jagod manj kot pred letom dni (za približno 20-30%), zato bodo njihove cene višje. Zaradi suše, ki so ji sledile zmrzali in poplave, so bili nekateri nasadi izgubljeni.

Jagode in hujšanje

Pektini, ki jih vsebujejo jagode, spodbujajo črevesje, organske kisline pa uravnavajo prebavo in pospešujejo presnovo. 100-gramska porcija jagod vsebuje le 32 kcal, zato jih lahko jeste skoraj nekaznovano.

  • JAGODNEVNA DIETA - ali je mogoče shujšati z uživanjem jagod?

Poleg tega so jagode choleretic, zato tudi stimulirajo jetra in žolčnik. Poleg tega so jagode diuretične (90 % jih je sestavljenih iz vode), zato s podporo pri delu ledvic pomagajo pri izgubi teže.

Uživanje sadja - osem zdravih pravil

Oglejte si galerijo 8 fotografijVredno vedeti

Jagode in pesticidi

Strawberry je tretjič zapored na vrhu lestvice "Dirty Dozen". To je letno poročilo o najbolj onesnaženem sadju in zelenjavi, ki ga je pripravila ameriška okoljska delovna skupina.

  • Parszywa 12 - sadje in zelenjava najbolj onesnažena s pesticidi

V več kot 98 odstotkih ugotovljeno je bilo, da testirane jagode vsebujejo vsaj en pesticid. Nekateri vzorci so pokazali prisotnost kar 20 različnih fitofarmacevtskih sredstev!

Na Poljskem nihče ne izvaja tovrstnih raziskav, vendar lahko sumimo, da tudi naše jagode niso brez pesticidov.

Najhujša bolezen, ki se pojavi na jagodah, je siva plesen, ki se ob ugodnih razmerah lahko razvije v 24 urah.

  • Siva plesen na jagodah. Kako se temu izogniti?

Jagode - zdravstvene lastnosti listov

Jagodni listi imajo tudi zdravstvene koristi. Bogate so s tanini, mineralnimi solmi in organskimi kislinami. Zanimivo je, da vsebujejo tudi sledove eteričnega olja.

V naravni medicini se poparek listov priporoča v primeru driske, kolitisa ali krvavitev iz ženskih reproduktivnih poti. Odvar iz listov lahko uporabimo pri ledvičnih kamnih, posušimo in naribamo v prah kot obkladke pri manjših opeklinah.¹

Jagode - uporaba v kozmetiki

Jagode se uporabljajo tudi v kozmetiki. Prašku se dodajo kot prah. Jagode se uporabljajo tudi za izdelavo mask, ki imajo lastnosti proti aknam, pomirjajo ekceme in sončne opekline.

  • Maska z jagodami bo odpravila simptome aken in prhljaja - RECEPT

Izdelki na osnovi jagod so zato dobri za ljudi, ki imajo težave z razširjenimi porami, prekomerno seborejo ali suho kožo, ki se lušči.

Vredno vedeti

Jagoda Iz… gozdnih jagod. Na stari celini so divje jagode rasle v gozdovih in na travnikih. Šele francoski kralj Ludvik XIV je po naključju spremenil to stanje. Svoje vohune je poslal v Južno Ameriko v vojaške namene, kjer je bil tamv današnjem Čilu je eden od njih (Amèdèe-François Frèzier) našel gozdne jagode, veliko večje od tistih, ki jih poznajo Evropejci .¹

Kot darilo se je odločil, da nekaj sadik odnese kralju. Posajene so bile na kraljevem vrtu, vendar niso veliko obrodile. Vladar je bil odločen pridobiti več sadja, zato je najel botanike, da so skrbeli zanj.¹

Eden od njih je križal čilsko sorto (Fragaria chiloensis) z deviško (Fragaria virginiana) in dobil odličen rezultat, sadež je velik in sočen, kar danes poznamo kot "jagode"

Jagode gojijo v vseh državah z zmernim, hladnim podnebjem in celo v subtropih. Največji svetovni proizvajalci tega sadja so ZDA, Japonska in Kitajska.

Jagode - uporabite v kuhinji

Jagode se pogosto uporabljajo v kuhinji. Predelajo jih v zamrznjeno hrano, kompote, sokove, marmelade, marmelade, želeje, sorbete.

Najboljša sorta za marmelade, sokove in zamrznjeno hrano je senga sengana. Plodovi so veliki, temno rdeči in dišeči. Ženeva je skoraj tako dragocena.

  • Bele jagode na voljo na Poljskem! Pineberry ali jagode z okusom ananasa

Črne jagode, znane tudi kot purpuratki, so primerne za konzerviranje samo v kombinaciji z drugim sadjem, na primer kosmuljami ali rabarbaro.

Po drugi strani sta ananas ali senga precosa tipične desertne sorte jagod. Toda zgodnja kama je kot nalašč za tiste, ki želijo narediti konzerve na začetku sezone.

  • Recepti z jagodami za aktivne ljudi
Vredno vedeti

Jagode - izbira in shranjevanje

Srednje velike jagode so običajno okusnejše od velikih.

Sadje mora biti čvrsto in suho na dotik. Imeti morajo peclje, temno rdečo barvo in značilen vonj. Ne kupujte modric in plesniv. Odstranite plesnivo in poškodovano sadje.

Shranjeni v hladilniku, ostanejo sveži več dni.

Jagode je treba oprati tik pred uporabo. Pred pranjem ne smete odstraniti pecljev, da se sadje ne vpije z vodo, kar bi vplivalo na okus in teksturo.

Jagode sovražijo namakanje, operite jih le pod tekočo vodo.

Jagode - kako razlikovati poljsko od tujega?

Nekateri proizvajalci prodajajo uvožene jagode pod nacionalnim praporom. Kako se ne zavedeti? Poljske jagode se po barvi razlikujejo od tujih. So nekoliko lažji. So bolj rdeči. Uvoženi imajo barvo tako prezrele rjave barve.

Poljske jagode so manjše, trše in trdnejše od tistih, uvoženih iz Španije, Grčije ali Madžarske.

Bodite pozorni tudi na velikost sadja. Poljske jagode so manjše, trše in trdnejše od tistih, uvoženih iz Španije, Grčije ali Madžarske.

Poleg tega je cena poljskih jagod običajno nekoliko višja zaradi težjih vremenskih razmer in s tem manjše letine v primeru majskih pozeb, ki pogosto uničijo del pridelka. Navsezadnje lahko to dvigne ceno domačega sadja za nekaj zlotov.

Oglejte si video - Agnieszka Piskała, dietetičarka, o hranilnih vrednostih jagod

Vir: Dzień Dobri TVN / x-news

Vir:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Jejte jagode - bolj zdravi boste, "Medycyna Rodzinna" 2022, št. 1

2. Grotto D., 101 izdelek za zdravje in življenje, poln Olejnik D., ur. Vesper, Poznań 2010

3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Vsebnost hranil v jagodah glede na sistem pridelave, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering" 2011, letnik 56 (4)

Poglejte, katero sadje je bogato z vitaminom C!

Oglejte si galerijo 12 fotografij

Kategorija:

Kaj ješ