- Kaj je alergija na hrano?
- Kaj je intoleranca na hrano?
- Vzroki intolerance na hrano
- Alergija na hrano in intoleranca na hrano: kakšne so razlike?
- Alergije na hrano pri otrocih
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Alergija na hrano ni isto kot intoleranca na hrano - obe bolezni, čeprav imata podobne simptome, imata različne vzroke. Kakšna je razlika med intoleranco na hrano in alergijo na hrano?
Vsebina:
- Kaj je alergija na hrano?
- Kaj je intoleranca na hrano?
- Vzroki intolerance na hrano
- Alergija na hrano in intoleranca na hrano: kakšne so razlike?
Intoleranca na hranoinalergija na hranospadata v t.i. preobčutljivost na hrano. Strokovnjaki Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) na podlagi opravljene raziskave napovedujejo od 15 do 20 odstotkov. prebivalstvo se trenutno spopada s simptomi alergije na hrano ali intolerance na hrano.
Kaj je alergija na hrano?
Alergija na hrano je neustrezna reakcija telesa na sestavine hrane in je tako kot vsaka druga vrsta alergije posledica nenormalne reakcije imunskega sistema. Pojavi se, ko imunski sistem začne proizvajati protitelesa tipa IgE proti določeni komponenti - ali komponentam - hrane, kar povzroči sproščanje histamina, ki je odgovoren za moteče simptome alergije.
Alergija na hrano se kaže na različne načine, kar je odvisno tako od starosti kot od vrste alergena. Alergija na hrano pri otrocih se najpogosteje kaže z nalivom, črevesnimi kolikami, alergijskim izpuščajem, alergijskim rinitisom in celo anemijo.
Alergija na hrano pri odraslih se lahko kaže na različne načine - in hkrati. Pogosto je simptom alergije na hrano pri odraslih – ki se pojavi hkrati – alergijski rinitis, izpuščaj in težave s prebavnim sistemom.
Alergijo na hrano pri otrocih najpogosteje povzročajo beljakovine kravjega mleka in piščančjih jajc ter citrusi, medtem ko so odrasli najpogosteje alergični na morske sadeže, ribe, žita, citruse, sojo, paradižnik in zeleno.
Kaj je intoleranca na hrano?
Preobčutljivost na hrano je preobčutljivost za določeno vrsto hrane ali sestavine, ki jo večina prenaša.
Mehanizmi nastanka intolerance na hrano niso popolnoma razumljeni. Znano je, da so za nekatere vrste intolerancepovezano s pomanjkanjem snovi, ki so odgovorne za pomanjkanje beljakovin ali ključnih encimov v procesih prebave danih sestavin – primer je lahko encim laktaza, katerega pomanjkanje vodi v laktozno intoleranco, mlečni sladkor.
Intoleranca na hrano se kaže kot neželeni, ponavljajoči se simptomi, ki vedno sledijo po zaužitju običajnega obroka nestrpne hrane.
Med temi simptomi je več zlahka opaznih simptomov, kot so:
- bolečine v trebuhu in vetrovi
, vendar obstaja tudi veliko skritih simptomov, ki jih je težko povezati z nestrpnostjo. Ponavljajo se
- okužbe (kot sta gripa in streptokokno grlo)
- migrene
- revmatične bolečine
- motnje v videzu kože (pordelost, ekcem, srbenje, suhost).
Ko je postavljena pravilna diagnoza, se spremeni kakovost življenja osebe, ki trpi zaradi intolerance na hrano. Od zdaj naprej se mora navaditi brati etikete živil in skrbno nakupovati – nič več metanja stvari v košaro.
Oseba, ki trpi zaradi intolerance na hrano, bo imela tudi težko družbeno življenje. In čeprav je intoleranca za telo manj nevarna kot alergija, jo je treba jemati resno, saj lahko dolgotrajna zloraba telesa in neupoštevanje njegovih omejitev povzroči resne bolezni, zlasti v prebavnem traktu.
Vzroki intolerance na hrano
Zahvaljujoč vedno bolj naprednim raziskavam že vemo, da so vzroki za intoleranco na hrano kompleksni. Razlog je lahko en, lahko pa se prekriva tudi več razlogov, na primer:
- Dedovanje. Nekateri ljudje imajo genetsko nagnjenost k manjši toleranci na določene izdelke.
- Presežna higiena. Od rojstva smo izpostavljeni bakterijam, ki vplivajo na naš imunski sistem. Preveč strogo upoštevanje higiene preprečuje razvoj imunosti. Tudi pogosta uporaba antibiotikov od zgodnjega otroštva lahko povzroči zmanjšanje imunosti, kar se kaže v intoleranci na hrano.
- Če želite spremeniti svojo prehrano prezgodaj. Prebavni trakt dojenčkov ni prilagojen na tako raznoliko hrano. Dojenčki ne bi smeli biti tako raznoliki v svoji prehrani.
- Na trgu se pojavljajo novi, neznani izdelki. Eksotično sadje, začimbe, rastlinska olja iz rastlin, ki ne rastejo v Evropi – njihovo uživanje lahko povzroči tudi intoleranco na hrano.
- Industrializacija proizvodnje. Umetnoarome, umetni dodatki, konzervansi, kemična obdelava množične hrane, mešanice, nove tehnologije, vse bolj razvit proces pridelave hrane, uporaba genske modifikacije – vse to je lahko vzrok za alergene.
Alergija na hrano in intoleranca na hrano: kakšne so razlike?
Glavna razlika med alergijo na hrano in intoleranco na hrano je mehanizem obeh vrst bolezni. Alergija na hrano nastane kot posledica nepravilnega delovanja imunskega sistema, pri intoleranci na hrano pa se najpogosteje ukvarjamo s pomanjkanjem ali pomanjkanjem sestavin, ki sodelujejo v procesih prebave oziroma absorpcije hranil.
Ne glede na to, ali gre za alergijo ali intoleranco na hrano, obstajajo trije koraki za zdravljenje obeh stanj. Prvi je opazovanje simptomov, nato diagnoza, tretji pa izključitev škodljivih izdelkov.
Alergija in intoleranca se pogosto zamenjujeta, čeprav je njihov potek tako drugačen.
Če želite razlikovati med njimi, analizirajte simptome. V primeru alergij je reakcija telesa na izdelek, na katerega ste alergični, običajno takojšnja. Najpogosteje gre za otekanje, ki povzroča težave z dihanjem, pa tudi težave s srcem, vključno z Quinckejevim edemom, resne težave s prebavnim sistemom – bruhanje, driska.
Ko gre za intoleranco - simptomi bodo veliko bolj diskretni: migrena, napenjanje, občutek težnosti, zaprtje, revmatične bolečine, okužbe, težave s kožo in celo sladkorna bolezen. Intoleranca na hrano ima lahko toliko nespecifičnih simptomov, da jo je res težko diagnosticirati.
Zato je najzanesljivejši način za pravilno diagnozo z alergijskimi testi: krvnimi preiskavami, testi blata ali kožnimi testi. Omogočajo ugotoviti, ali gre za alergijo ali intoleranco in natančno opredeliti, katere izdelke je treba popolnoma izključiti iz prehrane.
Alergije na hrano pri otrocih
Alergije na hrano pri otrocih po raziskavah muči vsakega desetega. Najmlajši jih pogosto podedujejo po starših, vendar je mogoče zmanjšati tudi tveganje za alergijo na hrano pri otroku. Kakšni so simptomi alergije na hrano pri otroku? Kakšna je razlika med alergijo na hrano in intoleranco na hrano? Prisluhnite naši strokovnjakinji - dietetičarki Agnieszki Piskałi.