Oluščena sončnična semena imajo številne hranilne vrednosti, med katerimi je omembe vredna vsebnost vitamina E – so eden izmed bogatejših virov tega vitamina. Sončnična semena imajo še druge edinstvene lastnosti – so zakladnica fitosterolov, ki znižujejo raven holesterola v krvi ter ščitijo pred boleznimi srca in rakom. Preverite, kakšni drugi učinki na zdravje oluščenih sončničnih semen.

Lastnosti sončničnih semenbi morali ceniti predvsem ljudje, ki imajo povišano raven holesterola. Sončnična semena ga učinkovito znižujejo. Iz tega razloga so ugotovili, da jeuporabljenov boju proti aterosklerozi. Poleg tega so zakladnica vitamina E, ki ne le podaljšuje mladost, ampak je odgovoren tudi za plodnost – priporočljivi so predvsem za moške, ker izboljšujejo kakovost sperme. Vendar to niso vse lastnosti sončničnih semen.

Sončnična semena bodo znižala holesterol

Sončnična semena spadajo v skupino izdelkov z najvišjo vsebnostjo fitosterolov (322 mg / 100 g) - snovi, ki znižujejo raven "slabega" LDL holesterola v krvnem serumu in s tem preprečujejo razvoj aterosklerotičnih bolezni. spremembe v krvnih žilah. Vendar pa je treba spomniti, da imajo fitosteroli pozitiven učinek na zdravje, če jih zaužijemo v količini, ki ne presega 3 g na dan. Zato ne smete pretiravati z uživanjem sončničnih semen.

Hranilne vrednosti sončničnih semen (v 100 g)

Energijska vrednost - 584 kcal

Skupne beljakovine - 20,78 g

Maščoba - 51,46 g

Ogljikovi hidrati - 20,00 g (vključno s preprostimi sladkorji 2,62 g) Vlaknine - 8,6 g

Vitamini

  • Vitamin C - 1,4 mg
  • tiamin - 1,480 mg
  • riboflavin - 0,355 mg
  • niacin - 8.335 mg
  • Vitamin B6 - 1345 mg
  • folna kislina - 227 µg
  • Vitamin A - 50 ie
  • Vitamin E - 35,17 mg

Minerali

  • Kalcij - 78 mg
  • železo - 5,25 mg
  • magnezij - 325 mg
  • Fosfor - 660 mg kalija - 645 mg
  • natrij - 9 mg cink - 5 mg

Maščobne kisline

  • nasičeno - 4,455 g
  • mononenasičeno - 18.528 g
  • večkrat nenasičeno - 23.137 g

Vir podatkov:USDANacionalna baza podatkov o hranilih za standardno referenco

Sončnična semena lahko preprečijo rast raka

Fitosteroli, ki jih vsebujejo sončnična semena, ne morejo samo preprečiti ateroskleroze, ampak tudi ščitijo pred rakom prostate. V sončničnih semenih je še ena snov, ki je lahko proti raku, imenovana linolna kislina. Lahko zavira nastanek raka in zmanjša tveganje za metastaze tumorja. Linolna kislina je najučinkovitejša pri preprečevanju raka dojk, pljučnega raka, melanoma in kolorektalnega raka.

Sončnična semena za moč

Sončnična semena so eden najbogatejših virov vitamina E, splošno znanega kot vitamin plodnosti, saj je bistvenega pomena za pravilno delovanje reproduktivnih organov. Njegovo pomanjkanje med drugim zmanjša izločanje gonadotropnega hormona, ki prispeva k degeneraciji sperme pri moških. Vitamin E je potreben tudi v nosečnosti, ker je odgovoren za njegovo vzdrževanje in pravilen razvoj ploda.

Preberite tudi: Zdravilna semena: oves, soja, fižol, grah, koruza, semena, oreški

Že tri pesti sončničnih semen so dovolj za pokrivanje dnevne potrebe po vitaminu E pri odraslem.

Vitamin E, ki ga vsebujejo sončnična semena, je tudi vitamin mladosti. Kot močan antioksidant nevtralizira proste radikale, ki so odgovorni za nastanek gub, in s tem - upočasni proces staranja kože.

Sončnična semena proti zaprtju

Sončnična semena vsebujejo veliko vlaknin (8,6 g), zaradi katerih uravnavajo delo prebavnega sistema. Posebej bi jih morali doseči ljudje, ki se spopadajo z zaprtjem.

Sončnična semena v prehrani. Ali je sončnica dobra za hujšanje?

Sončnična semena so precej kalorična - 100 g zagotavlja kar 584 kcal. Ena pest (približno 10 g) je v povprečju enaka 60 kcal. Poleg tega je več kot polovica njihove teže maščobe (51,46 g / 100 g), zato niso zaželena sestavina shujševalne diete, čeprav jih v majhni količini dodajate jogurtu ali mueslijem, zagotovo ne bo škodilo vaši postavi.

Sončnična semena - uporabite v kuhinji

Okus sončničnih semen je rahlo oreščen. Jemo jih lahko oluščene ali dodamo solatam (zelo so dobrega okusa predvsem s piščancem ali tunino solato), granoli in kosmičem za zajtrk. Pri peki domačega kruha jih ne gre pozabiti. Sončnična semena lahko popečemo tudi v suhi ponvi. Dovolj je, da ponev segrejemo, nanjo položimo zrna in jo nekaj minut pražimo na majhnem ognju, pogosto mešamo.

Preberite tudi: Bučna semena za črve: domači način za razgradnjo otrok in odraslih

Po mnenju strokovnjakaIza Czajka, prehranska fiziologinja

Sladkorna bolezen tipa 2 in uživanje sončničnih semen

Vprašanje: Moja mama ima sladkorno bolezen tipa 2, zelo rada ima sončnična semena, vendar ne vemo, koliko jih lahko poje in ali sončnična semena dvignejo raven sladkorja.

Iza Czajka, prehranska fiziologinja: Sončnična semena ne zvišujejo ravni sladkorja v krvi, njihov glikemični indeks je 35. Ne smemo pa pozabiti, da so kalorična in jih je treba vključiti v "bazen" zaužitih maščob. Sto gramov sončničnih semen je enako več kot 40 g maščobe. Optimalni dnevni odmerek sončničnih semen za zaužitje je 30 g. Prav tako je vredno počakati na letošnja sveža semena. So bogatejša s hranili kot posušena zrna.

Recept za sončnično pašteto

Vir: x-news / Dzień Dobry TVN

Sončnična semena - kako kupiti in shraniti?

Sončnična semena lahko kupite oluščena ali neoluščena, surova, pražena in nesoljena.

Ne bi smeli izbrati zrn, ki imajo porumenelo lupino.

Če želite olupiti zrna iz lupin, jih lahko daste v skledo in izmenično vklapljate in izklapljate električni mešalnik, da lupine odpadejo s semen.

Sončnična semena vsebujejo visoko koncentracijo maščobe, zato jih je najbolje shraniti v hladilniku (v spodnjem predalu). V nasprotnem primeru lahko postanejo žarki.

Preberite tudi: Laneno seme - hranilne lastnosti. Kako piti in uporabljati laneno seme

Domača granola s sončničnimi semeni

Vir: x-news / Dzień Dobry TVN

Spoznajte hrano z visoko vsebnostjo vlaknin!

Oglejte si galerijo 5 fotografij

Kategorija:

Kaj ješ