Brin (vedno zelen grm) ima izjemno aromatične plodove, ki dodajajo okus jedem in pomirjajo različne bolezni. Raste počasi, vendar je dolgoživ grm, pogosto star več kot 100 let. Rad ima šibko, peščeno, neplodno zemljo – od tod tudi ime.

Brinje cenjena začimba, vendar je bila v staropoljski kuhinji še posebej pomembna - bila je mastna in precej težko prebavljiva. Njegove aromatične veje so uporabljali za dimljenje mesa in narezkov, sadje pa vzačimbahjedi iz divjačine, graha in fižola.

Brin: rastlina polna zdravih presenečenj

Za zeliščne namene se uporabljajoplodovi brina , t.i. Borovi storži. Imajo izjemno velike količine hlapnega olja (do 2 %), ki vsebuje številne terpene, vklj. pinen, kamfen, limonen in najbolj dragoceno - terpineol.

Szyszkojagody juniowiec zrel 2 leti. V prvem letu so še zelene, nazadnje svetlo modre ali rahlo vijolične; v drugem letu, ko dozorijo, postanejo mornarsko modre. Na grmu so hkrati dveletne zrele in zelene enoletnice.

Poleg tega vsebujejo tanine, smolne spojine, grenkobo, dragocene flavonske glikozide, sladkorje in mineralne soli. Brinove jagode, ki se uporabljajo za notranjo uporabo, imajo diuretične, baktericidne in razkuževalne lastnosti, spodbujajo izločanje žolča in olajšajo prebavo. Pomagajo pri odpovedi jeter, prebavnih motnjah, vnetju sečil, čezmerni črevesni fermentaciji. Po drugi strani pa se navzven - v obliki infuzij in linimentov - uporabljajo pri nevralgiji, revmatizmu in radikulitisu.

Brin: kako ga zbrati?

Popolnoma zreli plodovi so temno vijolične barve, skoraj črne, z modrikasto prevleko. Pobiramo jih pozno jeseni, najbolje po prvi zmrzali, in zelo počasi sušimo pri temperaturi, ki ni višja od 40 °C. Paziti morate, da se ne posušijo – ko jagode pritisnete v prste, morate čutiti elastično plast okoli semen. Posušeno sadje ima močan balzamični vonj in sladek, rahlo smolnat okus. Najbolje jih je hraniti v papirnati vrečki ali rahlo odprti posodi, da ne splesnijo.

Brin bo pomagal pri prehladu

V boju proti prehladu je vrednouporabite tako razkuževalne lastnosti brinovega poparka (spijte kozarec enkrat ali dvakrat na dan) kot tudi segrevalni učinek oljne masaže (po možnosti masirajte prsi ponoči). Poleg tega je vredno jemati tudi inhalacije z oljem, ki delujejo razkuževalno, pomagajo v boju proti virusom in odmašijo nos.

Brin proti celulitu

Diuretični učinek plodov brina v kombinaciji z njegovimi holeretičnimi lastnostmi in stimulativnim učinkom na jetra se izkaže za koristno v boju proti celulitu, saj olajša čiščenje telesa toksinov. Anticelulitne tretmaje je treba dopolniti z masažami z brinovim oljem, ki močno ogreje kožo, izboljša njeno mikrocirkulacijo in pospešuje odstranjevanje usedlin, ki ostanejo v celicah.

Brin olajša prebavo, izboljša apetit

Zahvaljujoč veliki količini taninov in terpenov, plodovi brina blagodejno vplivajo na prebavni sistem. Spodbujajo nastajanje žolča, ki pomaga pri soočanju z mastno, težko prebavljivo hrano. Spodbujajo presnovo in uravnavajo delo črevesja ter tako preprečujejo zaprtje in napenjanje. Brinove jagode so zato dragocena začimba za mesne jedi, vklj. divjačina, zeljne jedi, omake, marinade.

Pomembno

Ne pretiravajte

Plodovi brina lahko dražijo želodec in ledvice, zato jih je treba uporabljati v majhnih količinah. Žvečite lahko največ 3-4 sadja na dan, olja sploh ne smete jemati - uporabljamo ga samo zunaj. Poparki in izvlečki brinovih plodov so kontraindicirani pri akutnih vnetjih prebavil, hudih boleznih ledvic in jeter, pa tudi pri nosečnicah.

Brin podpira delovanje jeter

Poparek brinovih plodov poveča izločanje žolča, zato ga priporočamo pri odpovedi jeter in motnjah pretoka žolča. Namesto poparka lahko žvečite brinove jagode, nato pa bodo - zaradi svojih protivnetnih lastnosti in velike količine aromatičnega olja - dodatno pomagale v boju proti neprijetnemu "želodčnemu" vonju iz ust.

Brin lajša nevralgijo

Izvleček brina draži kožo, povzroča njeno hiperemijo in močno segrevanje. Ta lastnost se lahko uporablja pri zdravljenju revmatičnih bolečin in radikulitisa. Najpogosteje uporabljamo brinovo mazilo, doma pa si lahko boleča mesta masiramo tudi z brinovim oljem, pomešanim z jedilnim (v razmerju 1:3) ali pa si privoščimo kopel z odvarkom borovih iglic.

Moraš to storiti

Recept za brinovo pivo

Žlica zdrobljenih brinovih plodov (najbolje je, da jih malo zdrobitem alto) prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo pokrito 15 minut. Precedite. Pijte 1-2 žlici čez dan kot diuretik in holeretik. Poparek lahko dodate tudi protirevmatični kopeli.

Recept za brinovo tinkturo

2 žlici brinovih plodov rahlo zdrobimo, prelijemo z 200 ml žganja in pustimo na strani 14 dni. Nato precedite. Pri žolčnih težavah in artritisu jemljemo 5 kapljic tinkture na žličko sladkorja ali razredčeno z vodo 3-krat na dan. Tinkturo lahko uporabite tudi za drgnjenje pri revmatskih in revmatskih bolečinah, nevralgiji in radikulitisu.

Recept za brinovo vino

2 pesti svežih brinovih jagod zdrobite v možnarju, jih dajte v lonec in zalijte z vodo, da prekrijete jagode. Kuhajte 30 minut. Sadje odcedimo in ožamemo, v juho dodamo 2 žlici sladkorja in na majhnem ognju segrevamo, dokler se tekočina ne zgosti. Zalijemo z litrom rdečega vina, premešamo, pustimo 3 dni na toplem, nato nalijemo v steklenice. Če imate težave z mehurjem, popijte eno injekcijo zjutraj.

Brin se bori proti prhljaju

Ekstrakt brinovega sadja ima močne razkužilne lastnosti – po mnenju mnogih znanstvenikov ima brinovo olje baktericidni učinek, ki je primerljiv z antibiotiki. Zato se lahko brinov poparek učinkovito bori proti kvasovkam, ki povzročajo prhljaj – najbolje ga je vtriti v lasišče in po 20 minutah sprati z mlačno vodo.

Brin ščiti sečila

Terpeni in flavonoidi, bogati v brinovih jagodah, so med drugim, močan baktericidni učinek, terpeni pa dodatno diuretično. Zato je brin odličen za zdravljenje okužb sečil. Najbolje je, da podprete zdravljenje, ki vam ga priporoča zdravnik – samo pijte čajno žličko borovničevega poparka 3-krat na dan.

Pomembno

Brin z lekarniške police

Izvlečki ali sadeži so del številnih zeliščnih mešanic, ki se uporabljajo predvsem pri boleznih sečil – okužbe mehurja, urolitiaza (npr. Diuroflos). So tudi sestavina mešanic, ki jih priporočamo pri motnjah v izločanju žolča, motnjah jeter (npr. Hepatina, Cholagoga). Brinovo olje je ena izmed sestavin ogrevalnih in protivnetnih linimentov, ki jih priporočamo pri prehladu (npr. Pulmonil). In če se uporablja pri aromaterapiji, kopanju ali drgnjenju, blaži revmatične bolečine in okužbe zgornjih dihal.

Mikołaj Rey na sledi brina

Intervju z Lauro Bziukiewicz, lastnico muzeja Kurpie v Wachu. Vir: Dzień Dobri TVN / x-news

Recept za Kurpie zelje z ječmenom in brinom

Vir:Dobro jutro TVN / x-novice

mesečnik "Zdrowie"

Kategorija:

Zdravje