Brstični ohrovt spominja na majhno zelje, vendar je kljub svoji miniaturni velikosti enak svojemu večjemu bratrancu po lastnostih in hranilni vrednosti. Brstični ohrovt, narejen iz križanja ohrovta in glavnega zelja, ima med drugim lastnosti proti raku in lahko tudi povečajo plodnost. Preverite, kakšne druge zdravstvene učinke ima brstični ohrovt in kako ga kuhati, da ne bo grenak.

brstični ohrovtali dejanskobrstični ohrovtje zelenjava, katerezdravilne in hranilne lastnostimatere najbolj cenijo. Zaradi skrbi za zdravje svojih otrok poskušajo to zelenjavo vključiti na svoj jedilnik. Malčki žal brstičnega ohrovta običajno ne marajo. Medtem igra pomembno vlogo pri njihovem razvoju.

Ta zelenjava prihaja med drugim iz Belgije (njeno ime je povezano z glavnim mestom te države - Brusljem) podpira imunski sistem otroka. Poleg tega ima brstični ohrovt lastnosti proti raku in lahko poveča plodnost. Brstični ohrovt bi morali vključiti tudi v prehrano žensk, ki načrtujejo otroka in so že noseče, vendar ne nujno tistih, ki shujšajo.

brstični ohrovt - lastnosti proti raku

Brstični ohrovt, tako kot druga zelenjava iz križnic, kot sta brokoli in cvetača, ima lastnosti proti raku zaradi vsebnosti sulforafana, močnega antioksidanta. Sulforafan lahko zaščiti i.a. proti raku prostate, raku dojke, pljučnemu raku in raku debelega črevesa in danke, vendar ne bo nadomestilo zdravila pri bolezni.

Pomaga lahko po končanem zdravljenju raka in po okrevanju telesa. Nato ga oslabijo kasnejša vnetja, sulforafan, ki ga vsebuje brstični ohrovt, pa prepreči ta stanja. Sulforafan ima tudi antibakterijske lastnosti. Raziskave potrjujejo, da je lahko koristen v boju protiHelicobacter pylori , bakteriji, ki povzroča razjede na želodcu in je že dolgo obstajala sum, da je povezana z rakom na želodcu.

Vendar pa bo brstični ohrovt ohranil svoje lastnosti proti raku, če je pravilno kuhan. Tradicionalno kuhanje pri visoki temperaturi uniči mirozinazo, encim, ki je potreben za proizvodnjo sulforafana. Brstični ohrovt je torej najbolje kuhati na pari, vendar ne več kot 3-4 minute. Lahko ga jeste tudi surovega.

Vredno vedeti

brstični ohrovt - hranilne vrednosti, kalorije

Surovo / kuhano (v 100 g) Energijska vrednost - 43/36 kcal Skupne beljakovine - 3,38 / 2,55 g Maščobe - 0,30 / 0,50 g Ogljikovi hidrati - 8,95 / 7,10 g (vključno s preprostimi sladkorji 2,20 / 2,20 / Vlaknine / 2,6 gVitaminiVitamin C - 85/62 mg tiamin - 0,139 / 0,107 mg riboflavin - 0,090 / 0,080 mg niacin - 0,745 / 0,600 mg. /60 µg Vitamin A - 754/775 IU Vitamin E - 0,88 / 0,43 mg Vitamin K - 177 / 140,3 µgMineraliKalcij - 42/36 mg Železo - 1,40 mg / Magnezij 1. /20 mg fosforja - 69/56 mg kalija - 389 / 317 mg natrija - 25/21 mg cinka - 0,42 / 0,33 mg Vir podatkov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

brstični ohrovt za plodnost

Vključitev brstičnega ohrovta v vašo prehrano lahko poveča plodnost, trdi Neema Savvides, specialistka za prehrano na kliniki Harley Street Fertility Clinic v Londonu. Kot trdi Savvides, brstični ohrovt vsebuje veliko folne kisline (približno 61 µg / 100 g), ki je odgovorna za kakovost sperme. Pomanjkanje tega hranila lahko prispeva k zmanjšanju količine semenčic v semenčici, njihovi gibljivosti in tudi skrajša čas preživetja v ženski nožnici.

To potrjuje dr. Suzanne Young s Univerze v Kaliforniji, ki v reviji "Human Reproduction" trdi, da moški, katerih prehrana je vsebovala veliko folne kisline (in po izključitvi drugih dejavnikov tveganja, kot so bolezni življenjskega sloga, kajenje ali pitje velikih količin alkohola) so imeli več normalne sperme kot moški, katerih prehrana je imela nizko vsebnost folatov.

brstični ohrovt pomemben v prehrani nosečnic

Folna kislina v brstičnem ohrovtu je zelo pomembna za ženske, ki bi lahko zanosile, pa tudi za tiste, ki že pričakujejo otroka. Pomanjkanje folne kisline lahko vodi do razvoja prirojenih napak pri otroku, prispeva k zmanjšanju porodne teže novorojenčka in celo do splava.

DOBRO VEDETI>>Folna kislina pomembna pred in med nosečnostjo Koristno vam bo

brstični ohrovt - kako odstraniti grenak okus in neprijeten vonj brstičnega ohrovta?

Kako kuhati brstični ohrovt, da ne bo grenak?V vodo, v kateri se bo kuhal brstični ohrovt, nalijte le malo mleka. Poleg tega ne pozabite brstični ohrovt vrči v vrelo vodo in ga na kratko kuhati, ne da bi ga pokrili. Če vreli brstični ohrovt damo pod pokrov, bodo žveplovi plini, ki se nabirajo v loncu, prodrli v notranjost zelenjave in ji dali neprijeten okus in vonj. Vrelemu brstični ohrovt lahko dodate tudi peto kruha ali pa mu dodate ščepec cimeta (tudi to je možnost za tiste, kiparjenje).

brstični ohrovt bo uravnaval krvni tlak in izboljšal srčni utrip

Brstični ohrovt je bogat z elementi, ki uravnavajo srce in krvni tlak, kot sta kalcij, ki je odgovoren za pravilno črpanje krvi v organe in tkiva, in magnezij, ki širi arterije in ščiti pred srčnim infarktom . Vsebuje tudi kalij, ki uravnava krvni tlak.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika. Izbirajte med tisočimi recepti za zdrave in okusne jedi z uporabo prednosti narave. Uživajte v individualno izbranem jedilniku, stalnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi že danes!

Izvedi večPomembno

brstični ohrovt ni za bolnike s hipotiroidizmom

Brstični ohrovt je, tako kot druga zelenjava iz križnic, vir spojin, imenovanih sulfurocianini. Spadajo v skupino snovi, ki se imenujejo golša, ki ovirajo uporabo joda iz hrane. Zato ljudem s hipotiroidizmom odsvetujemo uživanje brstičnega ohrovta. Najbolje je, da se posvetujete z zdravnikom o vključitvi v svojo prehrano.

Kakšne so hranilne vrednosti brstičnega ohrovta?

Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

brstični ohrovt lahko prepreči nastajanje krvnih strdkov in osteoporozo

Brstični ohrovt je zakladnica vitamina K, tako kot ohrovt, brokoli in špinača. Njegova količina je sorazmerna vsebnosti klorofila (zelenega rastlinskega pigmenta), ki ga tej zelenjavi ne manjka. Vitamin K ima antibakterijske, protivnetne, protiglivične in analgetične lastnosti.

Poleg tega lahko zavira razvoj nekaterih vrst raka, vklj. dojke, jajčnike, debelo črevo, žolčnik in jetra. Najpomembneje pa je, da je vitamin K odgovoren za ustrezen proces strjevanja krvi. Sodeluje tudi pri vzdrževanju pravilne ravni beljakovin, ki gradijo kostno tkivo. Zato lahko daljše pomanjkanje vitamina K povzroči razvoj osteoporoze.

brstični ohrovt in sladkorna bolezen

Glikemični indeks surovega brstičnega ohrovta=15, kuhanega pa 20, zato ga lahko diabetiki brez strahu dosežejo.

brstični ohrovt za hujšanje

100 g surovega brstičnega ohrovta zagotavlja 43 kcal, še manj kuhanega brstičnega ohrovta - 36 kcal. Zato se zdi, da je idealna sestavina shujševalne diete. Vendar ne pozabite, da brstični ohrovt, tako kot druga zelenjava iz križnic, povzroča plin in plin.

brstični ohrovt - uporablja se v kuhinji. Kako kupiti brstični ohrovt?

Ko ste v trgovini ali na stojnici, je najbolje, da posežete poBrstični ohrovt je majhen, trši na otip. Pozorni morate biti tudi na njegove liste - lepljeni morajo biti drug na drugega, biti svetlo zelene barve in brez rumenih madežev.

Brstični ohrovt lahko uživamo surovega, čeprav ga na naših mizah običajno postrežemo v zelenjavni juhi ali kuhamo z drobtinami in maslom. Vendar pa je v tradicionalni nizozemski kuhinji najbolj priljubljen štampilj z brstičnim ohrovtom, torej pire krompirjem in brstičnim ohrovtom.

Kako obogatiti okus brstičnega ohrovta? Svetuje Mikołaj Rey, kuhaj

Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategorija:

Kaj ješ