Črno seme (ali črno seme) je semenska rastlina. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti se uporablja v kulinariki, kozmetiki in medicini. Seme ali olje črne kumine lahko pomagata pri visokem krvnem tlaku in razjedah na želodcu. Pomagali bodo tudi v boju proti aknam. Po drugi strani pa lahko v kuhinji črno kumino nadomestimo s poprom. Preverite, kakšne lastnosti imajo črna semena in kako jih uporabiti.

Kaj je črno seme?

Črno seme ( Nigella sativa L. )je rastlina, ki prihaja iz jugovzhodne Evrope in zahodne Azije. Ima značilne bele ali modre cvetove z modrimi žilami. Črna semena vsebujejo trikotna semena črne premogezdravstvene koristi , ki so jih cenili celo faraoni. V antiki je veljalo, da črno seme "lahko ozdravi vse razen smrti". Zato se jeuporabljal v medicinikot specifika za skoraj vse bolezni.

Sodobne raziskave kažejo, da imajo semena črne kumine potencialen zdravilni učinek. Semena kažejo lastnosti proti razjedam. Ščitijo želodčno sluznico in zmanjšujejo poškodbe peptične razjede. Poleg tega ščitijo jetra in ledvice pred toksičnimi učinki kemikalij in zdravil.

V tradicionalni medicini se uporabljajo pri različnih alergijskih boleznih:

  • alergijska astma,
  • ekcem,
  • AZS (atopični dermatitis),
  • sladkorna bolezen,
  • hipertenzija,
  • parazitske bolezni,
  • za težave z dojenjem.

Lastnosti črne kumine. Za kaj pomaga črna semena?

Črno seme proti raku

Glede na raziskave znanstvenikov (tako laboratorijskih kot glodalcev) imajo spojine, ki jih vsebuje črna kumina, potencialni učinek proti raku. Prispevali so k uničenju ali zaviranju rasti celic pri številnih oblikah raka.

Snovi proti raku, ki jih vsebujejo semena črne kumine, so prispevale k apoptozi (smrti):

  • celice mieloblastne levkemije HL60,
  • MCF-7 celična linija raka dojke,
  • HeLa celice raka materničnega vratu,
  • celice HEp-2 za adenokarcinom grla,
  • celice osteosarkoma
  • celicrak debelega črevesa.

Dokazano je, da ekstrakt črnega semena preprečuje poškodbe zaradi ionizirajočega sevanja pri radioterapiji.

Poleg tega so semena črne kumine zavirala rast celičnih linij raka jeter HepG2, pa tudi sintezo DNK, proliferacijo in sposobnost preživetja celičnih linij raka prostate LNCaP, C4-B, DU145 in PC-3.

Raziskovalci so tudi ugotovili, da je ekstrakt semena znatno zmanjšal sposobnost preživetja celic pljučnega raka pri človeku.

Znanstveniki z univerze Ohio State University trdijo, da spojine, ki jih vsebujejo semena črne kumine, zavirajo sposobnost kloniranja rakavih celic osrednjega živčevja - možganskega glioma in raka hrbtenjače.

Poleg tega so raziskave na ekstraktu črne kumine pokazale njeno citotoksičnost proti:

  • določene vrste limfoma,
  • sarkom 180,
  • adenokarcinom trebušne slinavke
  • sarkom maternice.

Še druge študije kažejo, da je lokalna uporaba ekstrakta črnega semena zavirala razvoj kožnega raka pri miših.

Zgoraj omenjene lastnosti proti raku se v večini primerov pripisujejo snovi, imenovanitimokinon.Je glavna aktivna sestavina olja črne kumine.

Treba je opozoriti, da so bile snovi proti raku, ki jih vsebujejo semena črne kumine, uničujoče samo za rakave celice in niso poškodovale zdravih celic. Na žalost niso bila izvedena nobena klinična preskušanja, ki bi potrdila lastnosti črne kumine proti raku pri ljudeh.

črna semena za sladkorno bolezen

Študije na diabetičnih podganah kažejo, da sta eterično olje in timokinon, vsebovana v semenih črne kumine, prispevala kznižanju ravni glukoze in povečanju izločanja inzulina .

Druga imena za črno kumino so egipčanska kumina, črna kumina, koriander, črnček, kokoš ali zelena devica.

kvercetin , ki ga vsebujejo, prispeva k normalizaciji ravni glukoze v krvi, povečanju vsebnosti glikogena v jetrih in izločanju inzulina s β-celicami trebušne slinavke za približno 44- 70 odstotkov. V skladu s tem imajo semena črne kuminepotencialni antidiabetični učinek . Poleg tega se je pri testiranih podganah izkazalo, da so semena črne kumine učinkovita pri lajšanju diabetične osteopenije, ki je eden od zapletov sladkorne bolezni.

črna semena za hipertenzijo

Macerati črnega semena so pokazali močan zaviralni učinek na srčni utrip in njegovo kontraktilnost, močnejši od učinka diltiazema, zdravila, ki se uporablja pri hipertenziji. Po drugi strani pa hlapno oljeSemena črne kumine, intravensko dana podganam, so prispevala k znižanju krvnega tlaka.

črno seme za astmo

Klinična preskušanja kažejo na uporabo črnega semena pri zdravljenju simptomov astme. V 3-mesečni študiji je sodelovalo 29 odraslih bolnikov z astmo. Pri 14 od njih je bil uporabljen placebo, preostalim 15 pa so dajali 15 ml/kg 0,1%. izvleček semena črne kumine.

Simptomi alergije: resnost astme, pogostost napadov in piskanje v skupini, ki je prejemala ekstrakt, so se ob drugem in tretjem obisku pri zdravniku znatno zmanjšali. Posledično bi se lahko odmerki inhalacijskih zdravil (kortikosteroidi) in peroralnih zdravil (β-agonisti, kortikosteroidi, teofilin) ​​v študijski skupini znatno zmanjšali v primerjavi s kontrolno skupino.

črno seme za izcedek iz nosu in kašelj

Semena črne kumine v alternativni medicini se uporabljajo priboleznih zgornjih dihalnih poti , zlasti pri rinitisu, tako pri okužbah kot pri alergijah.

Študije so pokazale, da je rastlina učinkovitejša pri zdravljenju senenega nahoda kot običajno uporabljen cetirizin, t.i. antihistaminik, ki lahko povzroči različne neželene učinke, kot je pretirana zaspanost.

Poleg tega sodobna fitoterapija priporoča uporabo črne kumine prikašlju, katarju in bronhitisu.Eterična olja, ki jih vsebujejo semena, povzročajo bronhodilatacijo in tako podpirajo njihovo delovanje. Poleg tega manjša količina sluzi in olajša izkašljevanje preostalega izločka.

črno seme za depresijo

Črna kumina je koristna tudi za centralni živčni sistemMed drugim ima antidepresivne lastnosti. Dolgotrajna uporaba lahko prispeva k izboljšanju počutja, izboljšanju procesov mišljenja, pomnjenja in učenja. Nekatere študije kažejo, da lahko celo upočasni razvoj Alzheimerjeve bolezni.

ocvrt zander na bučni pire s črno kumino - recept Jana Kurońa

Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Olje črne kumine. Katere so sestavine za zdravje?

Olje črne kuminejedragocen vir antioksidantov, vitaminov in mineralov.Semena črne kumine so bogata z maščobnim oljem, ki v85 odstotkov. sestoji iz nenasičenih maščobnih kislin.Poleg tega vsebujejo:

  • hlapno olje,
  • ogljikovi hidrati (okoli 32 odstotkov),
  • beljakovine (približno 22 odstotkov - vsebujejo 8 od 9 esencialnih aminokislin),
  • alkaloidov,
  • flavonoidi in saponini,
  • beta-karoten,
  • vitamini zskupine B

Olje črne kumine vsebuje tudi številne minerale:

  • kalcij,
  • magnezij,
  • železo,
  • kalij,
  • selen,
  • cink.

Vendar se zdi, da je najpomembnejša sestavina timokinon zaradi svojih edinstvenih lastnosti, ki spodbujajo zdravje.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika. Izbirajte med tisočimi recepti za zdrave in okusne jedi z uporabo prednosti narave. Uživajte v individualno izbranem jedilniku, stalnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi že danes!

Izvedi več

Koliko semen črne kumine na dan?

V medicini se uporabljajo zmleta semena (običajno polovica, največ 1 čajna žlička 2-krat na dan). Semena črne kumine lahko uporabimo tudi za pripravo poparka, odvarka ali tinkture.

črno seme: kontraindikacije

Semen črne kumine naj se izogibajo ljudje, ki se borijo s prenizkim krvnim tlakom. Črna kumina, predvsem pa močan izvleček črne kumine, prav tako ni priporočljiva za nosečnice. Ker lahko povzroči krčenje maternice. Prav tako se morajo doječe ženske posvetovati s svojim zdravnikom, ali lahko uživajo semena črne kumine.

Črno seme in njegova uporaba v kozmetiki

Semena črne kumine bi morali doseči ljudje, ki se spopadajo z:

  • atopični dermatitis (AD),
  • lišaj,
  • luskavica,
  • z mladostniškimi aknami.

Velja vedeti, da se semena črne kumine uporabljajo v proizvodnji kozmetike zaradi njihovega zaščitnega učinka pred UV-sevanjem.

Črna semena in druga semena, dobra za zdravje. Poglejte si galerijo!

Oglejte si galerijo 4 fotografij

Uporaba semen črne kumine v kuhinji

Semena črne kumine imajo sprva grenak okus, podoben kavi, ki se nato spremeni v pikanten, pikanten, poper. Poleg tega imajo značilen muškatni orešček in začinjeno aromo.

Semena črne kumine dodajo značaj jedem iz jagnjetine in perutnine, torej občutljivemu mesu. Poleg tega se odlično podajo solatam, kumaricam (semena v kombinaciji z medom ustvarijo zanimivo marinado za meso), pa tudi kruhu in skuti. Prav tako dajejo edinstveno aromo domačim vinom.

Nekateri ljudje pražijo semena črne kumine, preden jih dodajo jedem, da še bolj izboljšajo njen okus.

Črna kumina se odlično ujema z drugimi zelišči, kot nprkottimijan, koriander in piment . Ker okus semen črne kumine spominja na poper, lahko nadomestijo zadnjo začimbo v kuhinji. Takšna sprememba je priporočljiva za ljudi z občutljivim želodcem, saj egipčanska kumina ne draži njene sluznice.

Dobro je vedeti, da so semena črne kumine sestavina nekaterih mešanic začimb garam masala in so ena od petih začimb v mešanici panch phoron. Tradicionalno se panch phorom uporablja za aromatiziranje govedine, piščanca, rib, leče in druge zelenjave. Pogosto je prav ta začimba tista, ki daje poseben okus indijskim jedem.

  • Fenugreek - aplikacija. Lastnosti piskavice
  • Laneno seme - hranilne lastnosti. Kako piti in uporabljati laneno seme?
  • Chia semena - lastnosti, hranilne vrednosti, uporaba. Kako jesti chia?

Kategorija:

Kaj ješ